Für die Zubereitung dieser pikanten Kringel ist kein Gärprozess erforderlich. Sie werden (von Hand oder in einem Mixer) geknetet, geformt und dann in den Ofen gegeben. Also… haben Sie kein Brot mehr? Kein Problem! Dieses Rezept könnte die Lösung sein. Außerdem macht der Teig auf Basis von Speck und Schnittlauch sie wirklich sehr geschmackvoll. Also los, schauen wir uns an, wie sie zubereitet werden!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 8 pikante Kringel
In diesem Rezept habe ich selbstaufgehendes Mehl verwendet. Es ist genau dieses, das es uns ermöglicht, auf jede Art von Ruhe zu verzichten. Es ist mittlerweile in fast jedem Supermarkt erhältlich, aber wenn Sie es nicht finden können, können Sie dem normalen Mehl 00 ein Päckchen Instant-Hefepulver für herzhafte Kuchen hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Speck durch geräucherten Speck ersetzen oder für eine mildere Version durch gekochten Schinken.
- 250 g selbstaufgehendes Mehl
- 100 ml Milch
- 1 Ei (mittelgroß)
- 90 g Speck (dicke Scheiben)
- Schnittlauch (einige Stängel)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 g Salz
Werkzeuge
Es ist auch möglich, den Teig dieser pikanten Kringel mit einem Mixer herzustellen.
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backblech
- Schere
Zubereitung der pikanten Kringel
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Milch hinzufügen.
Mit einem Löffel das erste Mal umrühren, dann das Ei, das Öl und das Salz hinzufügen und in die Mischung einarbeiten.
Fügen Sie dann auch den fein gehackten Speck hinzu (ich habe ihn in einen Mixer gegeben) und den mit der Schere geschnittenen Schnittlauch.
Den Teig zuerst in der Schüssel mit den Händen kneten, dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig mit den Händen kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Einen flachen Laib formen und in Stücke schneiden.
Aus jedem Stück eine Rolle von 20 cm Länge formen und die Enden schließen, um einen kleinen Kringel zu machen. Auf die gleiche Weise fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Es ist ein leicht zu verarbeitender Teig, mit dem Sie auch die verschiedenen Abschnitte zusammenstellen können.
Die pikanten Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C 13 – 15 Minuten backen. Nach dem Backen sollten sie schön goldbraun sein.
Die pikanten Kringel aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen. Genießen! Paola.
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