Wenn ihr auf der Suche nach einem appetitlichen und schnellen ersten Gang seid, versichere ich euch, dass ihr ihn gefunden habt. Ich teile mit euch meine schnelle und köstliche Pasta. In diesem Rezept wird die Sauce zubereitet, während die Penne kochen, und alles ist wirklich sehr spritzig. Perfekt, wenn man von der Arbeit nach Hause kommt, aber auch perfekt, wenn man Zeit hat, aber keine Lust zu kochen verspürt. Nehmt es in Betracht… es wird euch nützlich sein.
Andere einfache und schnelle erste Gänge:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schnelle und köstliche Pasta
- 360 g kurze Pasta (Format nach Belieben)
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g geräucherter Speck
- 1 Gläschen Wodka (ungefähr 30 ml)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Sieb
Zubereitung der schnellen und köstlichen Pasta
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen und darin die geschälte, halbierte und vom inneren Kern befreite Knoblauchzehe anbraten.
Dann die gewürfelte geräucherte Speck dazugeben und ein paar Minuten lang unter häufigem Rühren anbraten.
Mit Wodka ablöschen und verdunsten lassen.
Sobald der Wodka verdunstet ist, die in Stücke geschnittenen Kirschtomaten, eine großzügige Prise Salz und eine ordentliche Portion frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Gut umrühren und ein paar Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze ziehen lassen. Dann den Knoblauch entfernen. Nach Belieben kann ein Esslöffel Tomatenmark hinzugefügt werden, den ich immer verwende.
Inzwischen die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen, abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Umrühren, um die Zutaten perfekt zu kombinieren, und mit fein gehackter Petersilie duften.
Die schnelle und köstliche Pasta auf einzelnen Tellern verteilen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola
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