Die Zitronenschnitzel sind eines dieser Gerichte, die uns retten, wenn die Zeit knapp ist, wir aber Lust auf etwas Leckeres haben. Ja, denn sie sind einfach, duftend und in wenigen Minuten fertig. In dieser Version habe ich Schweinelende verwendet, ein zartes und schnell zu kochendes Fleisch, das perfekt zu dem frischen und säuerlichen Geschmack der Zitrone passt. Es braucht nicht viel, um sie zuzubereiten: eine Pfanne, etwas heiße Brühe, ein Spritzer Zitronensaft und in wenigen Augenblicken entsteht eine goldene, cremige Sauce, die die Fleischscheiben umhüllt und unwiderstehlich macht. Kurz gesagt, diese Schnitzel sind der klassische Lebensretter (oder Mittagessen), der nie enttäuscht: leicht, aromatisch und mit einem Duft, der sofort den Appetit anregt. Also, schaltet den Herd ein und macht die Pfanne bereit: Im Handumdrehen bringt ihr einen kleinen großen Klassiker auf den Tisch, der einfach und komfortabel ist!
Andere Schnitzelrezepte, die ich euch empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Zitronenschnitzel
- 8 Scheiben Schweinelende
- Mehl
- 1 Schalotte
- 300 ml Fleischbrühe
- Saft von einer halben Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Zitronenpresse
- Zange
Zubereitung der Zitronenschnitzel
Befreien Sie die Fleischscheiben von eventuellen Fetträndern und mehlen Sie sie auf beiden Seiten ein, schütteln Sie sie, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie fein. Ich habe einen manuellen Seil-Tauscher verwendet, den ich wirklich sehr praktisch finde. Wenn Sie ihn kaufen möchten, können Sie ihn durch KlickenHIERfinden.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl, bevor Sie die Schalotte hinzufügen.
Lassen Sie sie kurz brutzeln, dann die in Mehl gewälzten Lendenstücke hinzufügen.
Auf beiden Seiten garen, dabei mit einer Zange wenden.
Dann nach Belieben salzen und pfeffern und mit der heißen Brühe bedecken.
Nach ein paar Minuten auch den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Mit einer Prise Mehl bestäuben: Dies hilft, die Sauce zu verdicken und eine köstliche Creme zu bilden.
Mit mittlerer bis niedriger Hitze weitergaren und die Fleischscheiben gelegentlich wenden.
Am Ende der Garzeit die Zitronenschnitzel mit fein gehackter Petersilie parfümieren. Sofort heiß servieren. Enjoy! Paola.
Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, auf dem Laufenden zu bleiben. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von ♥!
