Dieser Schokoladen- und Amarettikuchen ist der klassische Kuchen, der „immer gelingt“. Haben Sie Freunde zum Abendessen oder sind Sie eingeladen und es liegt an Ihnen, den Nachtisch mitzubringen? Mit diesem Kuchen gehen Sie auf Nummer sicher. Es lohnt sich also, ihn auszuprobieren, finden Sie nicht? Er ist sehr einfach zu machen, in wenigen Minuten zubereitet und daher auch perfekt für Anfänger. Außerdem ist er wirklich lecker, denn die Kombination von Schokolade und Amaretti ist sehr gelungen. Ich kann Ihnen den Kuchen nur empfehlen! Was sage ich… ich kann ihn Ihnen sehr empfehlen!
Weitere Rezepte mit „Schokolade und Amaretti“, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 409,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,52 (g) davon Zucker 20,26 (g)
- Proteine 6,69 (g)
- Fett 21,85 (g) davon gesättigt 12,70 (g)davon ungesättigt 8,65 (g)
- Fasern 2,30 (g)
- Natrium 112,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 87 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Schokoladen- und Amarettikuchen
- 200 g Weizenmehl 00
- 200 g Amaretti
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 100 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 12 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Backform mit einem Durchmesser von 24 cm
Zubereitung des Schokoladen- und Amarettikuchens
Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und beiseitestellen.
Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
Die Amaretti fein mahlen und in eine Schüssel geben.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durchsieben, dann auch den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Dann nacheinander die Eier, die geschmolzene und abgekühlte Butter und die Milch hinzufügen.
Alles gut verrühren, um alle Zutaten zu vermengen. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch hinzufügen.
Zum Schluss 3/4 der gehackten Schokolade zur Mischung geben und erneut verrühren. Ich behalte in der Regel die größeren Schokoladenstücke zurück, die ich für die Dekoration verwende.
Den gesamten Teig in eine zuvor eingefettete und bemehlte Backform mit einem Durchmesser von 22/24 cm gießen oder mit nassem und ausgewrungenem Backpapier auslegen. Sie können auch einen Backtrennspray verwenden; das Rezept dazu finden Sie, indem Sie HIER klicken.
Die Oberfläche des Kuchens mit einem Spatel gut glätten und dann den Rest der gehackten Schokolade darauf verteilen.
Den Schokoladen- und Amarettikuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35/40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Einmal abgekühlt, kann man ihn mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakaopulver bestäuben oder „natur“ lassen, ohne irgendetwas. Viel Spaß beim Genießen! Paola
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