Es wäre wirklich schade, das Rezept für diese schokoladige Torte zu verlieren, denn sie ist so lecker und schön anzusehen. Eine einfache Torte, die ohne Schwierigkeiten zubereitet wird und auch sehr gut aussieht. Sie enthält zwei Arten von Schokolade, die sie wirklich köstlich machen. Sie können mir vertrauen! Jedes Mal, wenn ich sie mache, bekommt sie die Zustimmung von allen und sie hält nie bis zum nächsten Tag. Ach ja: kein Backpulver! Das macht sie ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schokoladige Torte
Für die DECKE können auch 100 g dunkle Schokolade und 150 g Milchschokolade verwendet werden. Ich habe beide Versionen ausprobiert, und sie ist immer köstlich.
- 100 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 90 g Butter
- 100 g Dunkle Schokolade
- 3 Eier (mittel)
- 250 g Milchschokolade
- 200 ml Frische flüssige Sahne
- nach Belieben Streusel, Schokoladenraspeln, Kügelchen (nach Geschmack)
Werkzeuge
- 2 Kleine Schüsseln
- 1 Schüssel
- Elektrische Rührgeräte
- 1 Spatel
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Backform mit Stufenrand, Durchmesser 28 cm
Zubereitung der schokoladigen Torte
Zuerst die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die dunkle Schokolade grob hacken und ebenfalls im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie es im Wasserbad machen, lesen Sie HIER, wie Sie Fehler vermeiden können.
In einer großen Schüssel den Zucker und die ganzen Eier geben und mit den elektrischen Rührgeräten sehr gut bearbeiten.
Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut mischen, immer mit den Rührgeräten.
Dann nach und nach das Mehl hinzufügen, indem Sie es durch ein feinmaschiges Sieb sieben, und es mit einem Spatel oder einem Löffel perfekt einarbeiten.
Zum Schluss die geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.
Eine Backform mit einem Durchmesser von 28 cm einfetten und mehlen. Für dieses Rezept benötigen Sie unbedingt eine Backform mit Stufenrand. Auf diese Weise haben Sie beim Umdrehen der Torte bereits den perfekten Raum für die Creme. Ich habe sie mit einem Backform-Trennmittel eingepinselt, das ich für absolut unschlagbar halte (das Rezept, um es selbst zu machen, finden Sie HIER).
Den Schokoladenteig in die Form geben und den Boden der schokoladigen Torte im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 20 Minuten backen.
Wenn sie fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie direkt auf dem Servierteller umdrehen.
Die Milchschokolade mit etwas Sahne in einen kleinen Topf geben und bei sehr niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren und nach und nach die restliche Sahne hinzufügen. Schließlich das Feuer ausschalten und abkühlen lassen.
Wenn die Creme abgekühlt ist, in die Vertiefung des Bodens gießen und die schokoladige Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
Vor dem Servieren die schokoladige Torte nach Belieben mit Streuseln, Schokoraspeln oder -locken dekorieren. Im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie die Torte! Paola
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