Heute ein super leckeres, super gesundes, super einfaches und super schnelles Rezept. Gefällt euch die Idee? Dann folgt mir in die Küche und bereitet diese köstlichen Seezungenfilets mit Kirschtomaten und Kapern zu. Sie sind ein perfektes Hauptgericht für ein Familienessen, wenn man nicht viel Zeit am Herd verbringen möchte. Die Soße ist wirklich super lecker, so sehr, dass mein Sohn, bevor ich sie auf den Tisch stellte, sagte, dass sie auch perfekt als Pastasoße geeignet wäre. Und tatsächlich könnte es so sein. Man müsste nur die Seezungenfilets mit einem Spatel zerkleinern (vielleicht etwas weniger verwenden) und dann einige schöne Rigatoni in der Pfanne schwenken. Was meint ihr? Das nächste Mal!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Seezungenfilets mit Kirschtomaten
Ich habe tiefgefrorene Seezungenfilets verwendet.
- 600 g Seezungenfilets
- 300 g Kirschtomaten (rote und gelbe)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Kapern in Salz
- Schnittlauch (ein paar Stängel)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Küchenspatel
Zubereitung der Seezungenfilets mit Kirschtomaten
Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Ich habe rote und gelbe Kirschtomaten verwendet, aber ihr könnt auch nur rote verwenden.
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen und eine geschälte, halbierte Knoblauchzehe ohne den inneren Keim darin anbraten.
Einige Augenblicke brutzeln lassen, dann die Kirschtomaten, die zuvor unter fließendem Wasser entsalzten Kapern, eine großzügige Prise Salz und eine kräftige Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bevor die Seezungenfilets in die Pfanne gegeben werden: ich habe sie nicht aufgetaut.
Mit gehacktem Schnittlauch würzen und 7-8 Minuten schonend mit einem Spatel wenden.
Nach dem Garen sofort die Seezungenfilets mit Kirschtomaten heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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