Heutzutage stillen Sie den Appetit Ihrer Familie, indem Sie diese Spinat- und Mozzarella-Bällchen zubereiten. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, aber vor allem sind sie sehr lecker. Außerdem sind sie leicht, da sie im Ofen gebacken werden und im Teig kein einziger Tropfen Öl enthalten ist. Sie können sie ohne Schuldgefühle genießen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 20 Spinatbällchen
- 100 g Spinat (gekocht und ausgedrückt)
- 200 g Mozzarella
- 1 Ei (mittelgroß)
- 50 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- 30 g Paniermehl (+ zusätzliches für die Panade)
- 30 ml Milch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Wiegemesser
- 1 Teller
Zubereitung der Spinatbällchen
Die Mozzarella in Stücke schneiden, gut mit Küchenpapier abtupfen, um sie so trocken wie möglich zu machen, dann grob hacken und die gehackte Masse in eine Schüssel geben.
Den Spinat sehr gut ausdrücken, ihn mit einem Wiegemesser (auch ein Messer ist in Ordnung) schneiden und in die Mozzarella-Schüssel geben.
Das Ei, ein paar großzügige Prisen Salz, eine ordentliche Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, den geriebenen Käse und das Paniermehl hinzufügen.
Geben Sie eine erste schnelle Mischung, dann die Milch hinzufügen und alle Zutaten gründlich mischen: wenn die Mischung zu hart ist, fügen Sie ein paar weitere Esslöffel Milch hinzu.
Nehmen Sie nun 20 g der Mischung, formen Sie ein Bällchen mit den Händen und rollen Sie es im Paniermehl, bis es vollständig bedeckt ist.
Fahren Sie auf die gleiche Weise fort, bis der Teig aufgebraucht ist, und platzieren Sie die Bällchen nach und nach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Backen Sie die Spinat- und Mozzarella-Bällchen in einem auf 180° vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten plus ein paar Minuten im Grillmodus. Herausnehmen und heiß genießen. Viel Spaß! Paola
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