Wie lecker ist dieses süße Fladenbrot! Süß, aber nicht zu sehr. Ich versichere euch, dass es nicht bei einem Stück bleiben wird, sondern ihr werdet gleich ein zweites und vielleicht sogar ein drittes nehmen. Im Winter genießt es zusammen mit einer schönen heißen Schokolade oder einer Tasse Tee; im Sommer hingegen ist es perfekt mit einem Glas Mandelmilch. In jeder Jahreszeit ein Muss. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein seltsames und leckeres Gebäck.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das süße Fladenbrot
Mit diesen Mengen bereiten Sie zwei süße Fladenbrote zu.
Ich habe Trockenhefe verwendet, aber Sie können sie durch frische Hefe ersetzen, wenn Sie möchten. In diesem Fall empfehle ich, etwa 10-12 g zu verwenden und sie in lauwarmer Milch aufzulösen, bevor Sie sie zum Mehl geben.
- 400 g Weizenmehl 00
- 5 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 50 ml Pflanzenöl
- Pflanzenöl
- Brauner Zucker
Werkzeuge
Ich habe den Teig dieses süßen Fladenbrots mit der Küchenmaschine zubereitet, aber Sie können ihn auch problemlos von Hand kneten, indem Sie die Zutaten zunächst in einer Schüssel und dann auf der Arbeitsfläche verarbeiten.
- 1 Handschneebesen
- Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- Nudelholz
- Pinsel
Zubereitung des süßen Fladenbrots
Das Mehl zusammen mit dem Zucker und der Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit einem kleinen Handschneebesen vermengen.
Dann die lauwarme Milch und das lauwarme Wasser hinzufügen und mit dem Knethaken zu kneten beginnen.
Sobald der Teig geformt ist, das Öl hinzufügen und weiterarbeiten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht, der sich am Haken anheftet.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz mit den Händen bearbeiten und zu einer Kugel formen. Dann in eine große Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, zugluftfreien Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Gehzeit hängt stark von der Umgebungstemperatur ab und kann zwischen zwei und drei Stunden variieren.
Nach der Gehzeit den Teig auf die Arbeitsfläche legen und in zwei gleiche Teile teilen.
Jeden Teil mit dem Nudelholz zu einem dünnen Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die gesamte Oberfläche mit etwas Pflanzenöl bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
Jedes süße Fladenbrot separat im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 10-15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, in unregelmäßige Stücke schneiden und servieren. Ich empfehle, es warm zu genießen. Viel Spaß! Paola
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