Dieser super weiche herzhafte Plumcake ist ein sehr schmackhaftes und schnell zuzubereitendes rustikales Gericht. Er ist perfekt für einen Snack mit Freunden oder einen Sonntagsbrunch und ist auch schnell zuzubereiten. Keine elektrischen Rührgeräte oder Mixer erforderlich: Alles wird in einer Schüssel gemischt, gegossen und gebacken.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den super weichen herzhaften Plumcake
- 150 g Typ 1 Mehl
- 3 Eier (mittelgroß)
- 200 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 g Geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- 150 g Feta
- 80 g In Öl eingelegte getrocknete Tomaten (abgetropftes Gewicht)
- 80 g Taggiasca-Oliven
- 1 Packung Instanthefe für herzhafte Zubereitungen (15 g)
- 4 g Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Spatel
- 1 Plumcake-Form 28/30 cm
Zubereitung des super weichen herzhaften Plumcakes
Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Feta in kleine Würfel schneiden.
Die Taggiasca-Oliven grob hacken.
Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit einem kleinen Schneebesen leicht verquirlen.
Dann das Mehl durch ein feinmaschiges Sieb dazusieben und mit den Eiern verrühren, während Sie den Teig mit der lauwarmen Milch aufweichen.
Das Öl hinzufügen und erneut mischen, dann den geriebenen Käse dazugeben.
Nun die Feta, die getrockneten Tomaten, die Oliven und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Zum Schluss mit reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die Instanthefe für herzhafte Zubereitungen durch ein feinmaschiges Sieb dazusieben.
Den erhaltenen Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form mit einer Länge von 28/30 cm gießen. Wenn Sie sich für diese Option entscheiden, finden Sie das gesamte Verfahren, indem Sie HIER klicken.
Den Plumcake in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 45 Minuten backen und in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu stark bräunt.
Aus der Form nehmen, leicht abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren. Ich empfehle, ihn lauwarm zu genießen. Viel Spaß! Paola
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