Habt ihr genug von der üblichen Suppe? Dann solltet ihr diese köstliche Tomatencreme probieren. Sie wird schnell mit Zutaten zubereitet, die normalerweise immer im Haus sind. Aber das wirklich Wichtige ist, dass sie köstlich ist. Kurz gesagt, das klassische Rezept: Wenig Aufwand, großer Genuss. Serviert sie mit gerösteten Brotcroûtons, und ihr werdet sehen, wie gut das schmeckt. Ich wette, ihr werdet sie den ganzen Winter über wieder zubereiten, sowohl weil sie euch so gut gefallen wird, als auch weil ihr gebeten werdet, sie wieder zu machen. Wetten wir?
Andere Cremesuppen- oder Samtrezepte, die euch interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Tomatencreme
- 120 g Kartoffeln (geschältes Gewicht)
- 1 Zwiebel (klein)
- 350 g Tomatenpassata
- 170 ml Gemüsebrühe
- 2 Blätter Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Kasserolle
- 1 Stabmixer
Zubereitung der Tomatencreme
Die Kartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, hacken und mit zwei Esslöffeln Öl in einer Kasserolle anbraten.
Kurz anbraten lassen, dann die Kartoffelwürfel hinzufügen, etwas Wasser dazugeben und etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei häufig umrühren.
Dann die Tomatenpassata, die heiße Brühe, eine großzügige Prise Salz und ein paar mit den Händen zerkleinerte Basilikumblätter in die Kasserolle geben und etwa 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen.
Nach dem Kochen den Herd ausschalten und alles mit einem Stabmixer pürieren. Dann probieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomatencreme auf einzelne Teller verteilen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola.
Ich nutze die Gelegenheit, euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Medien folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von ♥!
