Was ich euch heute präsentiere, ist ein einfaches Gericht, das alle am Tisch erobern kann: überbackene Pasta mit Pilzen und Mozzarella. Wie ist es? Die Pilze verleihen ihm einen zarten und aromatischen Geschmack, während der Mozzarella diesen schmelzenden Zauber schafft, der sofort für Feierlaune sorgt. Die Zubereitung ist kinderleicht: wenige Zutaten, viel Geschmack und null Stress! Ein preiswertes und herzergreifendes Rezept, das euch ohne großen Aufwand gut dastehen lässt; perfekt für ein Sonntagsessen, ein Abendessen mit Freunden oder für all die Male, wenn ihr ein Comfort Food auf den Tisch bringen wollt, das nach Zuhause duftet. Und dann vergessen wir nicht einen anderen Aspekt: Es ist praktisch ein Hauptgericht! Einmal in den Ofen und das Mittag-/Abendessen ist gelöst. Also… seid ihr bereit, diese Köstlichkeit zu backen? Zieht die Schürze an, heizt den Ofen vor… und lasst euch von jedem schmelzenden Bissen verführen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die überbackene Pasta mit Pilzen
- 350 g kurze Pasta (Form nach Belieben)
- 500 g Champignon-Pilze
- 2 Mozzarella (à 125 g)
- 1 Schalotte
- 100 g Tomatenpassata
- geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 300 ml Milch
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- Salz (eine großzügige Prise)
- Muskatnuss (eine reichliche Prise)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Backform
Zubereitung der überbackenen Pasta mit Pilzen
Den erdigen Stielansatz der Champignon-Pilze entfernen, sie schnell unter fließendem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer geräumigen Pfanne ein paar Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Schalotte darin anschwitzen. Kurz brutzeln lassen, dann die Pilze hinzufügen. Nach Belieben salzen und pfeffern und etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Dann die Tomatenpassata und die Béchamel hinzufügen.
Gründlich mischen und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen; ziemlich al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben, dabei gut umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.
Zum Schluss die zuvor gewürfelten Mozzarellas hinzufügen und erneut umrühren.
Alles in eine zuvor gebutterte Backform geben und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15 Minuten backen oder bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen hat.
Die überbackene Pasta mit Pilzen und Mozzarella heiß servieren und direkt im Kochbehälter auf den Tisch bringen. Viel Spaß! Paola
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