Heute schlage ich euch würzige Hähnchen-Burger vor, die nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Sie enthalten Rucola und Kapern in der Masse und werden mit Burrata und Kirschtomaten serviert. Ich lasse euch das Ergebnis vorstellen.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8 Stück
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für 8 würzige Hähnchen-Burger

600 g Hähnchenhackfleisch
50 g Rucola
30 g Kapern (in Salz oder Essig)
70 g Bauernbrot (ohne Kruste)
Kirschtomaten (etwa fünfzehn)
100 g Burrata
2 Zweige Rosmarin
1 Zehe Knoblauch
natives Olivenöl extra
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Wiegemesser
1 Schüssel
1 Zerkleinerer
1 Burgerpresse
1 Tablett
1 Pfanne mit Deckel

Zubereitung der würzigen Hähnchen-Burger

Die Kapern unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Machen Sie dies sowohl bei Kapern in Salz als auch in Essig.
Dann grob zusammen mit dem Rucola hacken. Ich habe ein Wiegemesser benutzt.
Das Hähnchenhackfleisch in eine große Schüssel geben, die Rucola-Kapern-Mischung, eine großzügige Prise Salz und eine ordentliche Prise schwarzer Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Das Bauernbrot von der Kruste befreien und zerkleinern, dann zur Fleischmasse hinzufügen.
Nun die Burger formen, entweder mit dem entsprechenden Werkzeug oder indem man die Masse zwischen leicht angefeuchteten Händen presst. Wenn Sie die Burgerpresse kaufen möchten, finden Sie sie online, indem Sie HIER klicken. Sie ist wirklich praktisch und ermöglicht es uns, gleich große Burger zu bekommen. Es gibt viele Modelle in allen Preisklassen.
In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl erhitzen und eine geschälte und ganze Knoblauchzehe anbraten, bevor die Burger hinzugefügt werden.
Den Deckel aufsetzen und sie 3/4 Minuten anbraten. Dann mit einem Spatel umdrehen, zwei Rosmarinzweige und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 3/4 Minuten bei geschlossenem Deckel weitergaren. Am Ende der Garzeit sollten sie schön goldbraun sein.
Die Burger auf der Servierplatte anrichten, jeden mit etwas Burrata belegen und mit einigen Tomatenhälften aus dem Bratensatz garnieren. Schließlich leicht salzen, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola
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