Ich wusste nicht, ob ich dieses Rezept posten sollte oder nicht, weil ich es nicht einmal als „ein Rezept“ definieren kann. Tatsache ist jedoch, dass dies die einzige Möglichkeit ist, wie ich meinen Sohn dazu bringe, Zucchini zu essen. Genau deshalb habe ich mir gedacht, dass vielleicht viele andere Mütter an meiner ganz einfachen und superschnellen Zucchini-Beilage interessiert sein könnten. Ein wirklich schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet wird und, ehrlich gesagt, wirklich ausgezeichnet ist! Außerdem ist es LEICHT und das schadet nie!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zucchini-Beilage
Ich habe die Mengen der Zutaten nicht angegeben, da sie nicht erforderlich sind. Nichts muss gewogen werden. Gehen Sie „nach Gefühl“ vor, je nachdem, wie viele Zucchini Sie zubereiten möchten. Rechnen Sie (ungefähr) mit einer Zucchini pro Person.
- zucchini
- wasser
- petersilie
- extra natives olivenöl
- salz
- schwarzer pfeffer
Werkzeuge
- Mandoline
- 1 Pfanne
Zubereitung der Zucchini-Beilage
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und sie mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann fein mit einer Mandoline in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne ein paar Esslöffel Öl und ein paar Wasser erhitzen, dann die geschnittenen Zucchini hinzufügen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann leicht salzen und pfeffern (da sie so dünn sind, garen sie wirklich in sehr kurzer Zeit). Gelegentlich umrühren, darauf achten, dass sie nicht zerbrechen. Sie sollten knusprig bleiben und NICHT matschig werden.
An diesem Punkt ist die Zucchini-Beilage bereit. Den Herd ausschalten und mit gehackter Petersilie würzen. Für eine reichhaltigere Variante können Sie auch in Betracht ziehen, vor dem Hinzufügen der Zucchini eine Schalotte anzubraten. Die Zucchini-Beilage heiß oder bei Raumtemperatur servieren (ich bevorzuge sie heiß). Genießen! Paola
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