Anisplätzchen Knusprig, Weich und… Im Nu Verschwunden.
Wenn Sie das umhüllende Aroma von Anis lieben, bereiten Sie sich darauf vor, sich zu verlieben. Diese Anisplätzchen sind das perfekte Gleichgewicht: eine unwiderstehliche knusprige Außenseite, die ein angenehm weiches und duftendes Herz verbirgt.
Der beste Teil? Sie sind super einfach zuzubereiten. In weniger als 40 Minuten haben Sie nicht nur ein Tablett voller köstlicher Plätzchen, sondern Ihr Zuhause wird von diesem betörenden Duft erfüllt, der nach Zuhause, Feier und… etwas unglaublich Gutem riecht. Vergessen Sie komplizierte Rezepte: Diese Plätzchen entstehen in einer Schüssel und verschwinden im Nu. Sie müssen sie unbedingt ausprobieren. Kommen Sie mit, wir fangen gleich an, zu backen. Viel Spaß beim Rezept, Giusi.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 15 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Anisplätzchen

Ich habe mich für Typ 1 Mehl entschieden, aber dieses Rezept funktioniert mit jedem Mehl, das Sie in Ihrer Speisekammer haben. Denken Sie daran, dass jedes Mehl anders aufnimmt.
Zögern Sie nicht, ein wenig Mehl oder ein paar Tropfen Flüssigkeit hinzuzufügen, wenn der Teig nicht die richtige Weichheit und Handhabbarkeit erreicht.

270 g Typ 1 Mehl
80 g Kristallzucker (+ zusätzlich für die Oberfläche)
1 Ei (auf Zimmertemperatur)
50 g extra natives Olivenöl
50 ml Milch (Lauwarm)
30 ml Sambuca
8 g Backpulver

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Backblech

Schritte

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut mischen und vermengen: das Mehl, das Backpulver und den Kristallzucker.
Jetzt hinzufügen: das Ei, das Öl, die Milch und den Sambuca.
Kräftig rühren, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
Den Teig kurz mit den Händen bearbeiten, bis ein weicher Teigball entsteht, der nicht klebrig ist. Wenn er klebt, geben Sie sehr wenig Mehl auf einmal hinzu.
Den Teigball auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Formen Sie ihn zu einem Laib von etwa 25 cm Länge und 15 cm Breite.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und streichen Sie sie vorsichtig über die Oberfläche des Laibs, um es leicht zu befeuchten.
Bestreuen Sie den Laib großzügig mit Kristallzucker.
Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten, oder bis er eine schöne goldene Farbe hat.
Nach der Zeit den Laib aus dem Ofen nehmen und nur 5 Minuten abkühlen lassen.
Wenn er noch warm ist, in Scheiben schneiden, um die Plätzchen zu erhalten, die etwa 2 cm dick sind.
Backen Sie die Plätzchen erneut auf dem Blech und backen Sie sie für etwa 3 Minuten pro Seite weiter. Dieser letzte Schritt ist entscheidend, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen.
Ich hoffe wirklich, dass Ihnen diese Plätzchen gefallen haben. Wenn Sie das Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen… Ich liebe es, Ihr Feedback zu lesen.
Ein duftender Gruß und bis zum nächsten Rezept.
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