Bananenmuffins. Leichte Küchlein ohne zusätzlichen Zucker mit Banane sind das super einfache Rezept, das die natürlichen Zucker der Banane nutzt, um hervorragende und sehr weiche Küchlein zu machen. Die Banane, besonders wenn sie gut reif ist, ist bereits zuckerhaltig, und aus diesem Grund habe ich dem Teig keinen Zucker hinzugefügt. Sie sind perfekt für ein gutes und gesundes Frühstück oder für einen leckeren Snack. Kommt mit mir, lasst uns loslegen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Bananenmuffins
- 2 Bananen (250 g)
- 200 g Mehl (Ich habe Dinkelmehl verwendet)
- 150 g griechischer Joghurt ((oder normaler))
- 20 g Pflanzenöl
- 2 Eier
- 10 g Backpulver
- dunkle Schokolade (12 Stückchen)
Schritte für die Bananenmuffins
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät verrühren. Füge sofort danach den Joghurt, das Pflanzenöl und die Bananen hinzu (die du zuvor mit einer Gabel zerdrückt oder püriert hast). Gut mischen, bis die flüssigen Zutaten verbunden sind.
Gieße das Mehl und das Backpulver in die Schüssel. Verarbeite alle Zutaten gut mit dem Schneebesen oder einem Spatel, nur so viel wie nötig, um Spuren von Mehl zu entfernen.Mit einem Löffel fülle die Muffinformen und verteile die Masse gleichmäßig. Platziere ein Stück Schokolade in der Mitte jedes Küchleins und drücke es leicht mit dem Finger hinein.
Backe im statischen Ofen bei 180 Grad und lasse sie 20-25 Minuten backen. Nach zwanzig Minuten mach den Zahnstocher-Test: Wenn er trocken herauskommt, sind die Küchlein bereit, aus dem Ofen genommen zu werden.
Die Bananenmuffins sind bereit zum Genießen! Ich hoffe, dass euch dieses einfache und leichte Rezept gefallen hat. Wir sehen uns beim nächsten Mal, um wieder zusammen zu „basteln“!
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Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Diese Küchlein, da sie sehr weich und ohne Konservierungsstoffe sind, halten sich am besten bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einem Papiertüte oder einem luftdichten Behälter, für etwa 2-3 Tage.
Kühlschrank: Wenn du möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, aber dabei könnten sie etwas an Weichheit verlieren.
Einfrieren: Wenn du sie nicht sofort verbrauchst, kannst du sie auch einfrieren, sobald sie vollständig abgekühlt sind, in Gefrierbeuteln. Sie halten sich etwa 2 Monate und tauen bei Zimmertemperatur auf.
