Bechamelsauce Ohne Butter: Schnell und Leicht.
Die Bechamelsauce ohne Butter ist sehr einfach zuzubereiten, mit wenigen Zutaten und in wenigen Minuten, für ein dennoch ausgezeichnetes und super cremiges Ergebnis.
Das Schöne an dieser Version ist, dass sie, da sie ohne Butter ist, viel zarter, leichter und sehr schmackhaft ist. Ich habe sie durch die Zugabe von geriebenem Parmesan direkt am Ende des Kochens bereichert, um den Geschmack zu verstärken, aber wenn Sie möchten, können Sie darauf verzichten: Sie wird trotzdem köstlich sein!
Es ist die ideale Sauce, um Ihre Lasagne, Ihre Ofennudeln und sogar Fleisch- oder Gemüsegerichte zu bereichern. Eine cremige, zarte und genau richtig gewürzte Basis, perfekt für jede Gelegenheit! Kommen Sie mit mir, wir beginnen zu experimentieren.
Gutes Rezept, Giusi.
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Zutaten für die Bechamelsauce ohne Butter
Ich habe Reismehl verwendet, Sie können das Mehl Ihrer Wahl verwenden
- 1 l teilentrahmte Milch
- 100 g Reismehl
- 40 g Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Muskatnuss
Schritte für die Bechamelsauce ohne Butter
Gießen Sie in einem hohen Topf die Milch und erhitzen Sie sie auf dem Herd.
Sobald sie warm ist (fast kochend), geben Sie das gesiebte Mehl in den Topf und verrühren Sie es sofort mit einem Schneebesen.Fügen Sie an diesem Punkt das Salz und die Muskatnuss hinzu, sie wird sehr schnell eindicken.
Nehmen Sie den Topf mit der Bechamelsauce vom Herd, sobald sie fertig ist.
Entscheiden Sie, ob Sie sie weiter mit Parmesan würzen möchten. Fügen Sie ihn einfach hinzu und verrühren Sie ihn gut mit einem Schneebesen.Die Bechamelsauce ist bereit zur Verwendung.
Tipps
Wenn Sie sie nicht sofort verbrauchen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Kruste bildet, und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Diese Mengen sind für Klassische oder Vegetarische Lasagne: Ein Liter ist die ideale Menge, um 5-6 Schichten Lasagne in einer mittleren Auflaufform zu würzen.
