Schritte

• Als erstes nimmst du eine Schüssel. Gib die Butter (schon in Stückchen weich gemacht) und den Puderzucker hinein. Arbeite es zu einer glatten Creme.
  Füge die Prise Salz hinzu, dann die Eier und zuletzt das Mehl.
  Arbeite die Zutaten schnell mit den Händen. Am Anfang scheint der Teig nicht zusammenzukommen, aber keine Sorge: Nach ein paar Minuten wird sich ein glatter Teigball formen.
  Rolle den Teigball auf eine Dicke von ca. 3 mm aus (verwende eine bemehlte Oberfläche oder Backpapier).
  Lege den Mürbeteig in die Tortenform, schneide die überstehenden Kanten ab, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für eine Stunde in den Kühlschrank zum Ruhen.

  

• Bereiten wir die flüssige Creme zu
  Gieße die Milch in einen Topf. Die Milch soll nur erwärmt werden, nicht kochen!
  Füge den Zucker hinzu und lasse ihn gut schmelzen, indem du rührst.
  Füge den Likör und die Eier hinzu und rühre eine Minute lang gut um.
  Vorsicht: Die Creme darf nicht eindicken, da sie keine Stärken enthält. Deshalb sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  

• Nimm die Form mit dem Mürbeteig, der bereits ausgerollt ist. Pikse den Boden mit einer Gabel.
  Lege die Löffelbiskuits hinein, sodass sie den gesamten Boden bedecken.
  Wenn die Creme lauwarm (nicht heiß) ist, beginne, sie mit einer Kelle auf die Löffelbiskuits zu gießen. Gieße sehr langsam, damit die Löffelbiskuits die Flüssigkeit gut aufsaugen.
  Wenn du die gesamte Creme gegossen hast, backe sie sofort bei 170°C für 35-40 Minuten. Stelle die Torte auf die unterste Schiene des Ofens.

  

• Wenn die Backzeit vorbei ist, öffne die Ofentür und lasse die Beneventaner Torte für 5 Minuten darin.
  Dann nimm sie aus dem Ofen und lass sie vollständig abkühlen (sie muss ganz kalt sein), während sie noch in der Form ist.