Die Pizza ist immer Pizza. Gut und einfach. Rot, mit der Mozzarella, belegt… Pizza schmeckt fast jedem, da gibt es keinen Zweifel. In diesem Rezept schlage ich euch die Blechpizza, zum Schneiden vor. Knusprig außen und weich innen. Kommt mit mir, wir fangen an zu basteln. Gutes Rezept, Giusy.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 4 Stunden 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blechpizza
- 500 g Mehl 0
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Frische Bierhefe (Oder 3 g Trockenhefe)
- Salz (Nach Belieben)
- 250 ml Passierte Tomaten
- Mozzarella (Nach Belieben)
Werkzeuge für die Blechpizza
Ich habe ein Blech mit den Maßen 40 x 35 verwendet
Schritte
Ihr könnt die Küchenmaschine verwenden oder von Hand kneten. Den Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Beginnt damit, das Mehl in das Wasser mit dem Hefe zu geben und die Flüssigkeiten mit einer Gabel zu vermischen, bis es nicht mehr möglich ist; dann weiter mit den Händen.
Wenn das ganze Wasser aufgenommen ist, das Salz hinzufügen.Weiter auf einer bemehlten Fläche kneten für ein paar Minuten. Der Teig wird klebrig: falls nötig könnt ihr die Hände ölen, um ihn besser zu handhaben und nicht kleben zu lassen. Den Teig in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 3 Stunden oder länger gehen lassen, falls gewünscht.
Nachdem dieser Zeit vergangen ist, eine Form und die Hände ölen, den gegangenen Teig hineinlegen. Gut mit den geölten Händen verteilen, abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen. Nach der Stunde mit passierten Tomaten würzen, gewürzt mit Oregano und Salz.
Bei 200 Grad für 30 Minuten backen: die ersten 15 Minuten im unteren Fach und die anderen 15 Minuten in der mittleren Position des Ofens. Der Mozzarella wird erst in den letzten Minuten der Backzeit hinzugefügt.
Die Pizza zum Schneiden ist bereit, um genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
