Pizza ist immer Pizza. Gut und einfach. Rot, mit Mozzarella, belegt… also, Pizza schmeckt fast jedem, daran besteht kein Zweifel. In diesem Rezept schlage ich Blechpizza, als Stück serviert, vor. Außen knusprig und innen weich.
Ganz einfach.
Fangen wir an zu Backen….
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 7 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 0
- 350 ml lauwarmer Wasser
- 10 g Frische Hefe (Oder 3 gr von der trockenen)
- Salz (Nach Geschmack)
- 250 ml Tomatenpassata
- Mozzarella (Nach Geschmack)
Werkzeuge
Ich habe ein Blech von der Größe 40 x 35 verwendet
Schritte
Die Hefe in wenig lauwarmem Wasser auflösen
👩🍳In eine Schüssel das Mehl geben und beginnen, das Wasser langsam zuzugeben,
➡️mit einer Gabel kneten, solange es möglich ist, dann mit den Händen weitermachen
👩🍳Sobald das ganze Wasser eingearbeitet ist
Salz hinzufügen
👩🍳Weiter auf einer bemehlten Fläche einige Minuten kneten, bis ein homogener Teig entsteht
👩🍳Den Teigball in die Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5/6 Stunden gehen lassen
👩🍳Nach dieser Zeit ein Blech und die Hände ölen, den gegangenen Teig hineingeben
👩🍳Mit den Händen ausbreiten, abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen
👩🍳 Nach der Stunde Mit gewürzter Tomatenpassata (Oregano und Salz) belegen.
➡️bei 200 Grad für 30 Minuten backen
➡️Die ersten 15 Minuten auf dem unteren Rost und
➡️weitere 15 Minuten in der mittleren Schiene.
➡️Den Mozzarella in den letzten Minuten der Backzeit hinzufügen
Die Pizza, außen knusprig und innen weich, ist fertiiiiig😋😍
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