Ein köstlicher Mürbeteig mit Aprikosenmarmelade. Blumenkuchen ist eine klassische Torte, sieht aber anders aus als die üblichen. Von allen Kuchen sind Tartes definitiv meine Favoriten und diese klassische Version ist wirklich lecker und ideal zu jeder Tageszeit.
Lassen Sie uns anfangen zu backen
eine Umarmung
Giusi💚
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 80 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Wasser (Falls nötig)
Werkzeuge
Ich habe eine 24-26 cm große Form verwendet
Schritte
In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker glatt rühren, das Ei hinzufügen und vermischen. Das Mehl nach und nach zusammen mit dem Backpulver hinzufügen, schnell kneten und falls nötig die zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Mischung besser zu verrühren, einen Teigball formen und in Frischhaltefolie wickeln, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig zwischen zwei Backpapierblättern oder auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form legen und die Ränder glatt schneiden. Mit dem übrig gebliebenen Teig können leckere Kekse gemacht werden. Eine Schüssel in die Mitte der Form legen und leicht drücken, um einen Kreis zu formen, die Ränder mit der Marmelade füllen. Einen Kreuzschnitt im zuvor erstellten Kreis machen und dann diagonale Schnitte, insgesamt sollten acht Dreiecke entstehen (siehe Foto, es ist einfacher zu machen als zu erklären 🤣). Die Spitze jedes Dreiecks nach außen ziehen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen, bevor er gestürzt und auf einen Teller gelegt wird.
Blumenkuchen ist bereit zum Genießen.
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