Blumenkuchen mit Feigenmarmelade (Ohne Form!)
Der Blumenkuchen mit Feigenmarmelade ist ein wirklich einfaches Dessert und, ich versichere Ihnen, wunderschön zu präsentieren.
Dafür habe ich meinen Öl-Mürbeteig verwendet: Er ist bröselig genug und perfekt für diese Art von Zubereitung. Ich wollte die Füllung mit einer Feigenmarmelade verfeinern, eine Kombination, die ich liebe!
Das Schöne daran ist, dass ich keine Form benutzt habe! Ich zeige Ihnen gleich, wie man das macht, nichts Kompliziertes, keine Sorge. Sie wissen, dass ich auf praktische und schnelle Sachen stehe.
Aber jetzt verlieren wir keine Zeit und bereiten diesen köstlichen Blumenkuchen vor!
Gutes Rezept, Giusi.
Vielleicht interessiert Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Blumenkuchen mit Feigenmarmelade
Ich habe ein Mehl vom Typ 1 verwendet. Wenn Sie es ändern möchten, denken Sie daran, dass jedes Mehl eine andere Absorption hat! Daher könnte der Teig je nach Wahl etwas mehr Wasser oder Mehl benötigen.
- 320 g Mehl
- 2 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 70 g Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Feigenmarmelade
Schritte für den Blumenkuchen mit Feigenmarmelade
In einer Schüssel das Öl mit dem Zucker mit einer Gabel verrühren, dann die beiden Eier hinzufügen und gut verrühren.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und zum Schluss das Backpulver.
Alle Zutaten gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht (denken Sie an meinen Tipp zum Mehl!).
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Teller von 28/30 cm Durchmesser einen perfekten Kreis ausschneiden.
Den ausgeschnittenen Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die restlichen Stücke neu kneten und mit dem Rand eines Glases kleine Kreise (die zukünftigen „Blätter“) ausstechen.
Die Marmelade auf dem Mürbeteigkreis verteilen. Dann beginnen Sie, die kleinen Kreise in kreisförmiger Anordnung zu platzieren, um das Blumendesign zu erstellen.
Aus dem restlichen Teig kleine Kugeln formen, um die Mitte oder den Rand des Kuchens nach Belieben zu dekorieren.Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen, das Blech in die Mitte stellen und etwa 30 Minuten backen.
Der Blumenkuchen ist bereit, genossen zu werden!
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Aufbewahrung und Tipps.
Der Kuchen lässt sich sehr gut bei Zimmertemperatur aufbewahren, einfach mit einer Glocke abgedeckt.
Tipps für Varianten:
Sie können den Mürbeteig mit Zitronenschale, Orangenschale oder Vanille aromatisieren.
Für die Füllung können Sie wirklich verwenden, was Sie möchten! (Haselnüsse, Aprikosenmarmelade… lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!)
