Es ist immer eine gute Zeit für ein leckeres Omelett. Heute habe ich mich entschieden, ein einfaches Omelett mit frischen Bohnen, die ich übrig hatte, zu verfeinern. Ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Omelett. Ich muss sagen, dieses Omelett gefällt allen, besonders meinem Mann, der, obwohl er nicht verrückt nach Gemüse ist, dieses Bohnenomelett sehr gut fand. Es ist in kürzester Zeit zubereitet, ideal für hektische Tage, ein echter Lebensretter fürs Mittag- oder Abendessen.
Kuriosität: In Bohnen sind auch verschiedene Vitamine der B-Gruppe enthalten. Dann gibt es Mineralien, vor allem Kalium, ein essentielles Mineral, das unter anderem die Wasserretention reduziert. Und dann Kalzium, hier sehr präsent für eine pflanzliche Quelle, Eisen, Magnesium, Mangan und Phosphor.
Aber jetzt fangen wir an zu kochen, gutes Rezept. Giusi
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für dieses Rezept können Sie sowohl frische als auch tiefgefrorene Bohnen verwenden. Die Kochzeit beträgt in beiden Fällen etwa 10 Minuten.
- 250 g Bohnen
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Pecorino Romano (Nicht notwendig)
- q.b. Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Schritte
Die Bohnen in leicht gesalzenem kochendem Wasser für etwa 10 Minuten blanchieren.
In der Zwischenzeit die vier Eier mit dem Esslöffel Pecorino und einer Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
Wenn die Bohnen gekocht sind, gut abtropfen lassen und zu den zuvor verquirlten Eiern in die Schüssel geben.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen und einen Schuss Öl hinein gießen, eine Minute erhitzen und dann die Mischung hineingeben. Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten kochen lassen, nach drei Minuten mit Hilfe eines Tellers das Omelett umdrehen und für die gleiche Zeit kochen lassen.
Das Bohnenomelett ist bereit, um genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
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