Buchweizen-Plumcake ist der perfekte Kuchen für dein Frühstück, eine ideale Möglichkeit, den Tag optimal zu beginnen. Dieser Kuchen ist auch ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da das Buchweizenmehl kein Gluten enthält. Dieses Mehl, eines der Favoriten, hat einen intensiven, rustikalen Geschmack und Duft, der stark an Haselnuss erinnert. Aus diesem Grund habe ich eine Handvoll Haselnüsse obenauf hinzugefügt. Um den Plumcake optimal zu genießen, empfehle ich, ihn in Scheiben geschnitten mit einem Hauch von Blaubeermarmelade zu servieren: Er wird dich begeistern!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Buchweizen-Plumcake
- 250 g Buchweizenmehl
- 80 g Kristallzucker
- 2 Eier
- 70 g Milch
- 70 g Pflanzenöl
- 16 g Backpulver
- Geröstete Haselnüsse (Für die Dekoration)
Werkzeuge für den Buchweizen-Plumcake
Falls gewünscht, können Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 20/22 cm verwenden.
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Plumcake-Form 31×12
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Handschneebesen verarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht. Anschließend Milch und Öl langsam einfließen lassen und weiterrühren. Zum Schluss das Buchweizenmehl und das Backpulver nach und nach unterheben. Der fertige Teig sollte dick und konsistent sein.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form gießen. Die ganzen Haselnüsse vorsichtig obenauf legen, um eine knusprige, rustikale Note zu verleihen. Den Plumcake in den auf 180 Grad vorgeheizten statischen Ofen für etwa 35-40 Minuten backen. Vergiss nicht, die klassische Stäbchenprobe zu machen, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst: Wenn es trocken herauskommt, ist dein Plumcake fertig!
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Tipps und Aufbewahrung.
Um die Form auszukleiden, verwende nasses und ausgewrungenes Backpapier, damit es besser an den Wänden haftet.
Für einen intensiveren Geschmack und mehr Knusprigkeit können die Haselnüsse auch im Teig hinzugefügt werden.
Der Plumcake hält sich maximal drei Tage, wenn er gut abgedeckt ist.
