Schritte für den Buchweizenkuchen

• In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen. Danach die weiche Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, hinzufügen, damit sie sich leicht verbindet.
  Das Buchweizenmehl und das Reismehl hinzufügen. Kneten, bis ein homogener und kompakter Teig entsteht. Nicht zu lange bearbeiten, nur so lange, bis die Zutaten miteinander verbunden sind.
  Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa eine Stunde ruhen lassen.

  

• Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Etwa 130-140 g Teig vom Ganzen abnehmen und beiseitelegen: Dieser wird für die endgültige Dekoration benötigt.

  Den größeren Teil des Teigs nehmen und direkt in die vorbereitete Form ausrollen, die Sie gewählt haben. Ich habe eine rechteckige Form verwendet, aber Sie können problemlos eine runde Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm verwenden, die zuvor eingefettet und bemehlt wurde.

  Den Teig mit den Händen ausrollen, dabei sanft drücken, um den Boden zu bedecken und einen seitlichen Rand zu schaffen.
  Sobald der Teig in der Form ausgebreitet ist, die Kirschkonfitüre darauf verteilen und gleichmäßig mit einem Löffel oder Spatel glätten, dabei die Ränder des Mürbeteigs freilassen.
  Schließlich den zurückgelegten Teig direkt über der Konfitüre zerbröseln, unregelmäßig aber gleichmäßig die gesamte Oberfläche bedecken.
  Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen.
  Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und genießen.

  

• Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept für den Buchweizenkuchen mit Kirschkonfitüre gefallen.
  Bis bald, guten Kuchen an alle.