Buchweizenkuchen ohne Ei.
Freunde, Liebhaber der wasserbasierten Kuchen, kommt zu mir! Ihr kennt meine große Leidenschaft für diese Teige: Ich habe viele verschiedene ausprobiert und das Ergebnis ist immer fabelhaft.
Die Wasserbasis garantiert eine unvergleichliche Weichheit und eine Leichtigkeit, die überrascht.
Heute schlage ich euch die Version mit Buchweizenmehl vor, die einen superweichen, rustikalen und schmackhaften Kuchen ergibt, perfekt für alle, die eine natürliche glutenfreie Alternative mit intensivem Geschmack suchen.
Ich bin sicher, dass er euch beim ersten Bissen erobern wird. Die Zubereitung ist ganz einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Kommt mit mir und lasst uns gleich loslegen!
Gutes Rezept, Giusi.
Vielleicht interessiert euch auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Buchweizenkuchen ohne Ei
- 240 g Buchweizenmehl
- 180 g Wasser
- 2 Eier
- 90 g Pflanzenöl
- 80 g Kristallzucker
- 16 g Backpulver
Werkzeuge
Form mit 20/22 cm Durchmesser.
Schritte für den Buchweizenkuchen ohne Ei.
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver gut mischen. Dann die Eier und das Öl hinzufügen, gut mischen und dann das lauwarme Wasser nach und nach dazugeben.
Es ist wichtig, den Teig schnell zu verarbeiten, um die richtige Konsistenz zu erzielen.
Alle Zutaten gut vermischen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form gießen oder mit Backpapier auskleiden.
Wenn gewünscht, einige Löffel Marmelade darauf geben und mit einem Zahnstocher auf der Oberfläche verteilen.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe am Ende der Backzeit machen, wenn es trocken herauskommt, bedeutet das, dass der Kuchen fertig ist.
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Aufbewahrung
Der Buchweizenkuchen ohne Ei hält sich unter einer Glocke oder in einem luftdichten Behälter für drei Tage.
