Buchweizentorte.
Heute teile ich mit euch das Rezept für diese Torte, die ausschließlich mit Buchweizenmehl zubereitet wird, ohne die Zugabe anderer Mehlsorten. Es ist ein Kuchen, der, wenn richtig aufbewahrt, weich bleibt.
Das Buchweizenmehl hat eine sehr rustikale Konsistenz und einen intensiven Geschmack, der sehr an Haselnüsse erinnert. Normalerweise kombiniere ich es gerne mit gehackten Haselnüssen, aber in dieser Version habe ich mich entschieden, keine Zusätze zu verwenden, um seine Reinheit zu betonen.
Lassen Sie uns loslegen und gemeinsam diese köstliche glutenfreie Torte zubereiten!
Lasst uns anfangen zu backen, gutes Rezept. Giusi
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Buchweizentorte
- 200 g Buchweizenmehl
- 100 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 130 g Pflanzenöl
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge für die Buchweizentorte
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet.
Schritte
Die Eier mit einer Prise Salz für 3/4 Minuten mit Hilfe eines Handmixers schlagen.
Den Zucker nach und nach hinzufügen und die Mischung weitere 1 Minute schlagen.
Das Öl langsam einfließen lassen, das Buchweizenmehl nach und nach hinzufügen und schließlich das Backpulver einarbeiten.Alle Zutaten eine weitere Minute mischen, um sicherzustellen, dass der Teig glatt ist.
Den Teig in eine 20/22 cm große Form gießen, die vorher eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 35/40 Minuten backen.
Die Torte vollständig auskühlen lassen, bevor man fortfährt, um ein Brechen beim Schneiden zu vermeiden.
Die Basis in der Mitte durchschneiden, um zwei Scheiben zu erhalten und, wenn gewünscht, mit Blaubeermarmelade füllen.
Mit dem oberen Teil verschließen und mit einer Prise Puderzucker bestäuben, um das rustikale Aussehen des Kuchens zu betonen.
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Aufbewahrung und Tipps.
Die Torte mehrere Tage unter einer Lebensmittelabdeckung aufbewahren, um die Frische zu bewahren.
Eier bei Zimmertemperatur verwenden, da diese Maßnahme den Eiern ermöglicht, besser aufzuschlagen und keinen negativen Einfluss auf die Gärung hat.
