Butter-Béchamelsauce wird in kurzer Zeit zubereitet. Ideal für Lasagne, Pasta oder Gemüseaufläufe. Die Butter-Béchamelsauce wird mit wenigen Schritten für ein tolles Ergebnis zubereitet. Sie können die bevorzugte Konsistenz selbst wählen.
Fangen wir an zu kochen..
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 ml Milch
- 50 g Mehl (Ich verwende Dinkelmehl, Sie können das verwenden, das Sie bevorzugen)
- 40 g Butter
- n.B. Muskatnuss
- n.B. Salz
Schritte
Die Butter schmelzen und mit dem Mehl vermengen, währenddessen die Milch erhitzen. Einen Teil der heißen Milch zur Mehl-Butter-Mischung geben. Gut vermengen und alles in den Topf gießen, mit einem Schneebesen rühren und bei schwacher Hitze kochen. Sobald die Béchamelsauce anfängt einzudicken, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Béchamelsauce in einen Behälter gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu verhindern.
Die Béchamelsauce ist bereit zur Verwendung. Wenn sie nicht sofort verwendet wird, nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
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