Der Joghurt-Pfirsich-Kuchen ist ein perfektes Dessert. Ein cremiger und köstlicher Kuchen, wirklich unwiderstehlich. Für die Zubereitung dieses Desserts sind weder Mehl noch Backpulver erforderlich, nur wenige und einfache Zutaten und wir kreieren einen Kuchen, der sich schon beim ersten Bissen erobert. Auch perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Aber jetzt kommt mit mir und lasst uns anfangen zu backen.
Viel Spaß beim Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Ich habe ein neutrales Joghurt verwendet, ihr könnt auch ein aromatisiertes Joghurt verwenden. Wenn ihr griechisches Joghurt verwendet, reduziert die Menge der Reisstärke um 10g.
Ihr könnt die Reisstärke durch Maisstärke oder Kartoffelstärke ersetzen.
- 550 g Joghurt
- 2 Eier
- 70 Reisstärke
- 50 g Zucker
- 2 Nektarinen
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Reisstärke vermengen.
Füge auch das Joghurt und 1 in kleine Stücke geschnittenen Pfirsich hinzu.
Gießen Sie die erhaltene Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20-22 cm.
Schneide den anderen Pfirsich in dünne Scheiben und dekoriere die Oberfläche.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 40 Minuten backen.
Lassen Sie den Kuchen komplett abkühlen im Form. Ich habe die Oberfläche mit Pfirsichkonfitüre bestrichen.
Der Pfirsich-Joghurt-Kuchen ist bereit, genossen zu werden. Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen, bis zum nächsten Mal.
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Aufbewahrung
Der Pfirsich-Joghurt-Kuchen hält sich gut für 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenkuppel.
