Dornhai mit Orange…das einfache und duftende Rezept für einen köstlichen Fisch-Hauptgang.
Ihr habt das Rezept für den Dornhai mit Zitronencreme so sehr gemocht, dass ich beschlossen habe, auch meine Version des Dornhais mit Orange mit euch zu teilen! Es handelt sich um eine sehr einfache und wirklich duftende Zubereitung, perfekt für alle, die den Geschmack des Meeres mit einem Hauch von Zitrusfrüchten auf den Tisch bringen möchten. Diesmal habe ich anstelle von Dornhai in Scheiben das Filet gewählt: Ich habe es mir von meinem vertrauenswürdigen Fischhändler öffnen lassen und die Haut dran gelassen, damit es beim Kochen noch zarter und schmackhafter bleibt.
Kommt mit mir, wir fangen an zu kochen. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Dornhai mit Orange
- 400 g Dornhai
- 1 Orange (ca. 120 ml)
- Mehl (Zum Panieren)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte für den Dornhai mit Orange
Zuerst die Dornhai-Filets panieren: Ich habe Reismehl verwendet, aber ihr könnt das Mehl wählen, das ihr bevorzugt.
In einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl erhitzen, eine Minute erhitzen und dann die Filets hineinlegen, eine Minute auf beiden Seiten anbraten. Danach den zuvor vorbereiteten und gefilterten Orangensaft hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten bei niedriger Flamme garen lassen. Wenn es zu trocken wird, ein wenig Wasser hinzufügen und nach Belieben salzen und würzen.
Servieren und mit großem Genuss genießen!
Vielen Dank, dass ihr mit mir gekocht habt. Wir sehen uns beim nächsten Abenteuer in der Küche und danke immer für das Vertrauen, das ihr mir all die Jahre entgegengebracht habt.
Aufbewahrung
Der Dornhai mit Orange lässt sich perfekt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter. Beim Verzehr empfehle ich, ihn sanft in einer Pfanne zu erhitzen und einen kleinen Schuss Wasser oder Orangensaft hinzuzufügen, damit die Creme wieder weich und schmackhaft wie frisch zubereitet wird. Ich rate davon ab, ihn einzufrieren, um die zarte Konsistenz des Fisches bestmöglich zu bewahren.
