Dornhai mit Zitronencreme: Leicht und Einfach.
Heute bereiten wir den Dornhai mit Zitronencreme zu, direkt in der Pfanne gegart. Es ist ein leichtes und wirklich einfaches Gericht.
Dieser Fisch ist sehr schnell zu kochen und unglaublich schmackhaft.
In diesem Rezept habe ich den Dornhai mit einer leichten Panade aus Reismehl und viel Zitronensaft angereichert. Dank dieser beiden Zutaten entsteht am Ende des Kochens eine köstliche Creme, die zum Fingerlecken einlädt!
Ich habe eine interessante Tatsache für Sie: Der Dornhai ist ein kleiner Hai, der weltweit verbreitet ist, und in verschiedenen italienischen Regionen auch als palombo spinoso, cagnolo, scazzone, centrone, asia, caddutu, arguillato und viele andere bekannt ist.
Jetzt krempeln wir die Ärmel hoch und beginnen, diesen köstlichen Dornhai mit Zitronencreme zuzubereiten!
Viel Spaß beim Kochen wünscht Giusi!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Dornhai mit Zitronencreme
Ich habe frischen Dornhai verwendet, die Haut entfernen lassen und in Scheiben schneiden lassen von meinem Fischhändler.
- 8 Dornhai-Scheiben
- 1 Zitrone
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- Reismehl (oder das Mehl Ihrer Wahl)
Schritte für den Dornhai mit Zitronencreme
Waschen Sie die Dornhai-Scheiben unter fließendem Wasser. Tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier ab, dann wenden Sie sie in Reismehl, so dass sie auf allen Seiten gut bemehlt sind.
Der erste Anbraten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl extra vergine in einer Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Fischscheiben hinein und lassen Sie sie bei starker Hitze etwa eine Minute pro Seite anbraten.
Creme herstellen: Fügen Sie jetzt den Zitronensaft und ein halbes Gläschen Wasser hinzu. Salzen Sie, decken Sie mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze.
Lassen Sie es etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen, und denken Sie daran, die Scheiben zur Hälfte der Garzeit zu wenden. Der Kochfond wird eindicken und diese köstliche Creme bilden.
Der Fisch ist zart und die Creme, die sich in der Pfanne gebildet hat, ist ein wahrer Zauber.
Es ist das perfekte Gericht für ein leichtes, aber geschmackvolles Abendessen.
Servieren Sie es warm und genießen Sie die Frische der Zitrone!
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
Bis bald.
