Dornhai mit Zitronensauce: Leicht und Einfach.
Heute bereiten wir den Dornhai mit meiner fantastischen Zitronensauce zu, direkt in der Pfanne gekocht. Es ist ein leichtes und wirklich einfaches Gericht.
Dieser Fisch ist sehr schnell zu kochen und unglaublich schmackhaft.
In diesem Rezept habe ich den Dornhai mit einer leichten Panade angereichert, die aus Reismehl und viel Zitronensaft besteht. Dank dieser beiden Zutaten bildet sich am Ende des Kochvorgangs eine köstliche Creme, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
Ein Wissenswertes: Der Dornhai ist ein kleiner Hai, der weltweit verbreitet ist und in verschiedenen italienischen Regionen auch als palombo spinoso, cagnolo, scazzone, centrone, asia, caddutu, arguillato und viele andere bekannt ist.
Jetzt krempeln wir die Ärmel hoch und fangen an, diesen köstlichen Dornhai mit Zitronensauce zuzubereiten!
Gutes Rezept von Giusi!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Dornhai mit Zitronensauce
Ich habe frischen Dornhai verwendet, die Haut entfernen und in Stücke schneiden lassen von meinem Fischhändler.
- 8 Dornhai-Stücke
- 1 Zitrone
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- Reismehl (oder das, welches Sie bevorzugen)
Schritte für den Dornhai mit Zitronensauce
Spülen Sie die Dornhai-Stücke unter fließendem Wasser ab. Tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier trocken, dann wälzen Sie sie im Reismehl, sodass sie von allen Seiten gut bemehlt sind.
Der erste Schreck: In einer Pfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Fischstücke hinein und braten Sie sie etwa eine Minute pro Seite bei starker Hitze an.
Erstellen Sie die Creme: Jetzt fügen Sie den Zitronensaft und ein halbes Glas Wasser hinzu. Salzen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren.
Lassen Sie es etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, und denken Sie daran, die Stücke in der Mitte des Kochvorgangs zu wenden. Der Kochsäure wird eindicken und diese köstliche Creme bilden.
Der Fisch ist zart und die Creme, die sich in der Pfanne gebildet hat, ist ein wahrer Magie.
Es ist das perfekte Gericht für ein leichtes, aber geschmackvolles Abendessen.
Servieren Sie es heiß und genießen Sie die Frische der Zitrone!
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
Bis bald.
