Heute schlage ich Ihnen diese köstlichen eierfreien Kekse vor. Sie sind außen knusprig und innen genau richtig mürbe. Sie sind ideal zu jeder Tageszeit, allein oder mit Kaffee oder Tee zu genießen. Ich habe diese Kekse mit geschmolzener Zartbitterschokolade verfeinert, eine echte Köstlichkeit.

Kommen Sie mit mir, wir fangen an zu backen, viel Spaß beim Rezept, Giusi.

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Schwierigkeit: Sehr leicht
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

Ich habe Mehl Typ 1 verwendet, aber Sie können das Mehl Ihrer Wahl verwenden, denken Sie jedoch daran, dass jedes Mehl anders absorbiert. Wenn Sie feststellen, dass der Teig nicht kompakt wird, kann es notwendig sein, zusätzliches Mehl oder ein paar Esslöffel Milch hinzuzufügen. In diesem Fall sollte der Teig kompakt und weich sein.

300 g Mehl (Ich Typ 1)
60 g Zucker
70 g extra natives Olivenöl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
110 g Milch (Ich Laktosefrei)
50 g Zartbitterschokolade (Für die Glasur)

Schritte

In eine Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz geben und mischen.
Auch Öl und Milch hinzufügen, alle Zutaten gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
Sobald der Teig entstanden ist, mit dem Nudelholz ausrollen und Formen ausstechen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
Die eierfreien Kekse sind bereit zum Genießen. Bis zum nächsten Rezept.