Diese eierfreien Muffins sind super weich. Sie werden mit sehr wenigen Zutaten zubereitet und das Ergebnis ist überraschend. Ich habe biologisches Vollkorn-Hartweizenmehl verwendet. Dieses Mehl macht diese Muffins wirklich besonders und verleiht ihnen einen sehr besonderen Geschmack. Ich empfehle es euch, es auszuprobieren, denn es wird euch überraschen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch Mehl Typ 0 oder 00 verwenden, natürlich wird sich der Geschmack ändern.
Ich habe die Oberfläche dieser Muffins mit Pinienkernen verziert, aber jetzt kommt mit mir, und wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Vollkorn-Hartweizenmehl
- 120 g Milch
- 50 g Erdnussöl
- 2 Teelöffel Backpulver für Kuchen
- 50 g Kristallzucker
- 30 g Pinienkerne
Schritte
In eine Schüssel den Zucker,das Öl, die Milch geben und mit einer Gabel vermischen.
Das Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Der Teig wird sehr cremig sein.
Mit Hilfe von zwei Esslöffeln den Teig in die Förmchen füllen. Obenauf Pinienkerne oder die gewünschte Nüsse legen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 15 Minuten backen.
Die eierfreien Muffins sind bereit. Vollständig in den Förmchen abkühlen lassen und dann mit großer Zufriedenheit genießen. Bis zum nächsten Rezept.
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