Die einfachen und leckeren Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten. Sie schmecken pur hervorragend und gefüllt noch besser. Ich habe mich entschieden, die Hälfte meiner Pfannkuchen mit Haselnusscreme und die andere Hälfte mit Pistaziencreme zu füllen. Der Teig ist in nur 5 Minuten zubereitet und das Kochen dauert etwa 3-4 Minuten. Wenige Zutaten für ein wirklich exzellentes Ergebnis. Am Ende des Rezepts gebe ich einige Tipps zum Frittieren. Kommt mit mir, wir fangen an zu experimentieren!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die einfachen und leckeren Pfannkuchen
- 200 g Weizenmehl Type 00
- 1 Zitrone (Die abgeriebene Schale)
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 2 Eier
- 80 g Pflanzenöl
- 80 g Milch
- 50 g Zucker
- 1 l Erdnussöl
Schritte für die einfachen und leckeren Pfannkuchen
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren und nach und nach das Öl und die Milch unter Rühren hinzufügen.
Dann auch die abgeriebene Zitronenschale, das zuvor gesiebte Mehl und schließlich das Backpulver hinzugeben. Gut rühren, bis alle Zutaten vermischt sind.In der Zwischenzeit in einer hohen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Um zu prüfen, ob es bereit ist, die Spitze eines Zahnstochers hineinstecken: Wenn sich Bläschen bilden, ist das Öl heiß genug.
Mit Hilfe von zwei Löffeln den Teig in das heiße Öl geben. Die Kochzeit beträgt etwa 3-4 Minuten, abhängig von der Größe der Pfannkuchen.
Ich empfehle, sie nicht zu groß zu machen und die Kochzeit der ersten zu notieren, um sich an die folgenden anzupassen.
Die Pfannkuchen auf Saugpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen, bevor man mit dem Füllen fortfährt.
Die Pfannkuchen können noch warm in Zucker gewälzt oder abgekühlt und mit Puderzucker bestäubt werden. Alternativ können sie mit Cremes gefüllt werden, so wie ich es mit Hilfe eines Spritzbeutels gemacht habe, um sie noch leckerer zu machen.
Die Pfannkuchen sind bereit zum Genießen.
Tipps
Für ein perfektes Ergebnis, verwende Zutaten bei Zimmertemperatur. Wenn die Eier kalt sind, lass sie einige Minuten in warmem Wasser.
Für ein perfektes Ergebnis, verwende Zutaten bei Zimmertemperatur. Wenn die Eier kalt sind, lass sie einige Minuten in warmem Wasser.
Die Milch sollte leicht im Mikrowellenherd oder in einem kleinen Topf erwärmt werden, um sie lauwarm zu machen.
Die Milch sollte leicht im Mikrowellenherd oder in einem kleinen Topf erwärmt werden, um sie lauwarm zu machen.
Das Öl muss gut heiß sein. Wenn du kein Thermometer hast, verwende den Zahnstochertest: Stecke den Zahnstocher ins Öl und wenn es sofort zischt, ist die Temperatur richtig.
Das Öl muss gut heiß sein. Wenn du kein Thermometer hast, verwende den Zahnstochertest: Stecke den Zahnstocher ins Öl und wenn es sofort zischt, ist die Temperatur richtig.
Frittiere nur wenige Stücke auf einmal, um die Temperatur des Öls nicht zu senken und trockene und goldene Pfannkuchen zu erhalten.
Frittiere nur wenige Stücke auf einmal, um die Temperatur des Öls nicht zu senken und trockene und goldene Pfannkuchen zu erhalten.
Das Öl muss gut heiß, aber nicht zu heiß sein, sonst bleiben die Pfannkuchen innen roh. Wenn sie sofort dunkel werden, die Hitze reduzieren oder die Pfanne vom Feuer nehmen.
Das Öl muss gut heiß, aber nicht zu heiß sein, sonst bleiben die Pfannkuchen innen roh. Wenn sie sofort dunkel werden, die Hitze reduzieren oder die Pfanne vom Feuer nehmen.
Wenn du Schaum bemerkst, ist die Temperatur zu niedrig. Entferne ihn mit einem Schaumlöffel und warte, bis das Öl wieder heiß ist, bevor du fortfährst.
Wenn du Schaum bemerkst, ist die Temperatur zu niedrig. Entferne ihn mit einem Schaumlöffel und warte, bis das Öl wieder heiß ist, bevor du fortfährst.
