Heute schlage ich euch einfache Zimtplätzchen vor, die eine wahre Freude sind. Ihr Hauptmerkmal? Sie sind so mürbe, dass sie buchstäblich im Mund zergehen!
Diese sind die perfekten Plätzchen für Groß und Klein, ideal zum Frühstück, als Snack oder um einen guten Tee zu begleiten. Die Zugabe von Zimt verleiht ihnen ein wunderbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der sie sofort besonders macht.
Sie sind sehr einfach und schnell herzustellen, mit wenigen Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon in der Speisekammer habt. Sie sind auch eine nette Geschenkidee für die Festtage!
Fangen wir an zu backen… Viel Spaß beim Rezept, Giusi!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 40 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die einfachen Zimtplätzchen
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 125 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 90 g Rohrzucker (oder Kristallzucker)
- 2 Esslöffel Zimtpulver
Schritte für die einfachen Zimtplätzchen
In einer Schüssel die zuvor weichgemachte Butter mit dem Zucker zu einer Creme verarbeiten.
Sobald die Cremigkeit erreicht ist, das Ei hinzufügen, dann das Mehl und den Zimt. Alle Zutaten vermengen.
Bestehen Sie darauf, einen Teigball zu formen: Er könnte krümelig erscheinen, aber wenn Sie darauf bestehen, wird er homogen und glatt. Falls nötig, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Sobald der Teigball geformt ist, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Sie mehr Zeit haben, umso besser!
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig bearbeiten, um ihn weich zu machen (das dauert ein paar Minuten). Auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen. Die Dicke bestimmen Sie selbst; ich habe beschlossen, ihn sehr dünn auszurollen, um leicht knusprige Plätzchen außen zu haben.
Sobald alle Formen erstellt sind, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Bei 180 Grad (im statischen Ofen) 10 Minuten oder bis zur Goldbraun backen.
Tipp für große Mengen: Wenn Sie zwei volle Backbleche mit Plätzchen vorbereiten, empfehle ich, ein Backblech unten und eines oben zu platzieren und dann nach 5 Minuten die Bleche zu tauschen (das obere nach unten und umgekehrt).
Sobald sie gebacken sind, die Plätzchen vollständig abkühlen lassen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen.
Und hier sind unsere Zimtplätzchen bereit! Sie sind köstlich, wunderbar duftend und zergehen dank dieser einzigartigen Konsistenz im Mund. Sie sind ideal für eine süße Pause oder als Geschenk.
Probiert sie und lasst mich wissen, ob ihr sie auch so zart findet!
Eine Umarmung und bis zum nächsten Rezept!
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Aufbewahrung
Diese Kekse halten sich hervorragend für 5/6 Tage bei Zimmertemperatur. Um sie mürbe zu halten und ihr Aroma zu bewahren, bewahrt sie in einer Blechdose oder einem gut verschlossenen luftdichten Behälter auf.
