Die Fischerplätzchen sind wirklich sehr einfach herzustellen. Traditionell wurden sie von den Müttern und Ehefrauen der Fischer zubereitet, die für ihre Arbeit mehrere Tage von zu Hause wegblieben. Tatsächlich ist das Merkmal dieser Kekse, dass sie ihren Duft über längere Zeit unverändert bewahren. Die Fischerplätzchen sind wirklich sehr krümelig und werden unwiderstehlich mit der Zugabe von Trockenfrüchten direkt in den Teig. Lasst uns anfangen zu Backen.
Gutes Rezept,Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 25
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Die Rosinen in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und dann gut ausdrücken, bevor sie in den Teig gegeben werden.
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 70 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 40 g Pinienkerne
- 70 g Rosinen
- 70 g Mandeln
- 1 Gläschen Wasser (Falls nötig)
Schritte
In eine Schüssel alle Zutaten außer den Trockenfrüchten geben.
Gut kneten bis ein Teig entsteht, um das Kneten zu erleichtern, bei Bedarf ein halbes Gläschen Wasser hinzufügen.
Sobald der Teig geformt ist, die Trockenfrüchte hinzufügen und gut einarbeiten.
Hände anfeuchten und beginnen, Kugeln zu formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 15/18 Minuten in der mittleren Ofenreihe backen.
Die Fischerplätzchen sind bereit, genossen zu werden. Wir sehen uns beim nächsten Rezept.
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Aufbewahrung
Sie halten sich bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder einer Keksdose aufbewahrt werden.
