Heute gebe ich euch das Rezept für diese fluffigen Pfannkuchen. Sie sind schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten. Leckere Pfannkuchen, ähnlich wie Crêpes, aber dicker und fluffiger, mit einer schwammigen Konsistenz und würzigem Geschmack, können auf viele Arten gefüllt werden: mit Honig, mit Aufstrichen, mit Obst usw. Kommt mit mir, wir beginnen zu kochen.
Gutes Rezept, Giusy.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die fluffigen Pfannkuchen
- 250 g Milch
- 200 g Mehl Type 0 (oder 00)
- 50 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
Schritte für die fluffigen Pfannkuchen
Das Ei mit dem Zucker verrühren und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Die Milch bei Raumtemperatur hinzufügen und weiterarbeiten.
Die gesiebte Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und weiterarbeiten, damit keine Klumpen entstehen: Es sollte ein glatter und homogener Teig entstehen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen (oder mit Butter einfetten) und, wenn sie heiß ist, eine Kelle Teig hineingeben. Etwa 3 Minuten kochen lassen, bis sich Blasen bilden, die Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite weitere 3 Minuten kochen lassen.
Die fluffigen Pfannkuchen sind bereit, genossen zu werden.Bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung
Die Pfannkuchen sollten am besten sofort verzehrt werden; falls welche übrig bleiben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen sie dann nur noch kurz in der Pfanne oder in der Mikrowelle für ein paar Sekunden aufwärmen, bevor Sie sie genießen. So werden sie wieder fluffig wie frisch gemacht.
