Fluffiger Kakao- und Orangenkuchen. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Zitrusfrüchte, besonders Orangenmarmelade.
Wenn du auch Kontraste magst, ist das der Kuchen für dich.
Dieser Kuchen ist die ideale Balance zwischen dem Geschmack von Kakao und der lebendigen Frische der Orangenmarmelade.
Ein Kuchen mit zarter Konsistenz, der bei jedem Bissen dank der flüssigen Sahne im Teig auf der Zunge zergeht. Ich versichere dir, er wird dich überraschen.
Er ist der ideale Kuchen für Frühstück, Nachmittagsjause oder um ein Menü köstlich abzuschließen. Eine klassische und zeitlose Kombination, die das Herz wärmt. Kommt mit, wir legen los zum Backen.
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den fluffigen Kakao- und Orangenkuchen
- 150 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 50 g bitteres Kakaopulver
- 80 g feiner Zucker
- 16 g Backpulver
- 3 Eier
- 250 g flüssige Sahne
- 200 g Orangenmarmelade
Werkzeuge
- 1 Backform 28 cm
- 1 Handquirl
Zubereitungsschritte für den fluffigen Kakao- und Orangenkuchen
In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
Die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis alles verbunden ist.
Nach und nach das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das bittere Kakaopulver unterheben.
Kräftig rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig wird ziemlich fest sein.
Eine Form mit Backpapier auslegen.
Etwa die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form geben und glattstreichen.Die Orangenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder möglichst frei lassen.
Die Marmelade mit dem restlichen Teig abdecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35–40 Minuten backen.
Um die Garprobe zu machen, ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form löst.
Den Kuchen umdrehen auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte.
Wenn du magst, kannst du die Oberfläche mit geschmolzener weißer Schokolade dekorieren (fein aufgestrichen oder als dünner Faden), für einen optischen Kontrast und noch köstlicheren Geschmack.
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir einen intensiven, zitronigen Genussmoment beschert. Probier es aus und sag mir in den Kommentaren Bescheid.
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Aufbewahrung.
Bewahre ihn bei Raumtemperatur unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter auf. Er bleibt 3–4 Tage frisch und saftig.
