Schnelle Focaccia mit Kartoffeln und Zucchini: Mein Lieblingsrezept für ein schnelles Abendessen!
Hallo zusammen! Wenn ihr von langen und komplizierten Rezepten müde seid, haltet euch kurz auf.
Ich möchte mit euch meine schnelle Focaccia mit Kartoffeln und Zucchini teilen, ein geniales Rezept, das ich immer zubereite, wenn ich wenig Zeit habe und maximalen Geschmack möchte.
Es braucht keine langen Gehzeiten. Nur wenige Zutaten und weniger als 10 Minuten, um es vorzubereiten, bevor es in den Ofen geht.
Diese Focaccia ist außen knusprig und innen super weich. Der Geschmack ist wirklich hervorragend, eine einfache und wohltuende Mischung.
Perfekt als schnelles Abendessen, als köstliche Vorspeise oder in Würfel geschnitten für einen Aperitif.
Alle Schritte findet ihr unten! Vertraut mir, es wird euer neues Lieblingsschnellrezept. Kommt mit mir, wir beginnen mit dem Backen.
Gutes Rezept, Giusi. Vielleicht interessiert euch auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Focaccia mit Kartoffeln und Zucchini
- 250 g Hartweizengrieß
- 400 g Kartoffeln (Gerieben)
- 1 Zucchini (Gerieben)
- Salz (Nach Belieben)
- 300 ml Wasser
- 40 g Geriebener Käse
- 50 ml Natives Olivenöl extra
Schritte für die Focaccia mit Kartoffeln und Zucchini
Nehmt eine große Schüssel. Gebt die geriebenen Kartoffeln und die geriebene Zucchini hinein (wenn das Gemüse zu wässrig ist, gut ausdrücken).
Fügt den geriebenen Käse, das Salz und den Hartweizengrieß hinzu. Der Grieß ist perfekt für eine rustikale Kruste!
Benutzt eine Gabel, um alle Zutaten zu vermengen. Arbeitet, bis ihr eine gut vermischte Masse erhaltet.
Das Wasser und das Öl langsam, nach und nach hinzufügen. Nicht alles auf einmal gießen! Während ihr gießt, weiter mit der Gabel mischen.
Weiter mischen.
Das Ziel ist es, einen Teig zu erhalten, der nicht zu flüssig, aber perfekt cremig ist, ähnlich einem dicken Teig, der sich leicht in der Form verteilen lässt.
Nehmt eure Backform und kleidet sie sorgfältig aus mit einem Blatt Backpapier. Ein kleiner Trick: Das Papier leicht anfeuchten und ausdrücken, bevor ihr es verwendet, so haftet es besser!
Gießt den gesamten cremigen Teig aus Kartoffeln und Zucchini in die Form.
Mit Hilfe eines Spatels oder einfach mit der Rückseite der Gabel, glättet den Teig gut. Versucht, eine gleichmäßige Schicht zu schaffen, die nicht zu dick ist, damit die Focaccia gleichmäßig backt und schön knusprig wird.
Backt eure Focaccia im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten. Die Mitte sollte fest sein.
Für die letzten fünf Minuten backen, stellt den Grill ein, um die Oberfläche goldbraun zu machen und diese unwiderstehliche Kruste zu schaffen, die beim ersten Biss „knackt“.
Aufbewahrung
Wickelt die Focaccia (oder die „Nicht-Focaccia“) in Frischhaltefolie und stellt sie in den Kühlschrank. Sie hält sich gut für ein paar Tage.
Wenn der Appetit kommt, holt sie heraus und erwärmt sie für ein paar Minuten im Ofen oder in der Pfanne. Sie wird wieder knusprig und lecker, wie frisch gemacht!
