Die frittierten Donuts sind eine wahre Sünde, die man sich hin und wieder gönnen sollte. Sie sind sehr leckere und sehr einfach zuzubereitende Süßigkeiten, man muss nur die Gehzeiten einhalten, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Die frittierten Donuts sind sehr weich und von einzigartigem Geschmack. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Lassen Sie uns anfangen zu Backen, gutes Rezept.

Giusi

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Kochfeld
Küche: Italienisch

Zutaten

Mit diesen Mengen habe ich sechs große Donuts und 8 kleine Bomboloni gemacht

250 g Mehl Typ 00
250 g Manitoba
70 g Samenöl
200 ml Milch
2 Eier
50 g Kristallzucker
7 g Trockenhefe
1 Orange (Die abgeriebene Schale)

Schritte

Ich habe die Küchenmaschine zum Kneten verwendet, aber ihr könnt auch von Hand kneten.

Geben Sie Milch, Eier, Öl und Zucker in die Schüssel und mischen Sie.
In einer anderen Schüssel Mehl mit Hefe und einem großzügigen Esslöffel Zucker vermischen.
Beginnen Sie damit, die trockenen Zutaten zu den flüssigen hinzuzufügen, gut durchkneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und gut durchkneten, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, der Teig wird kompakt und weich.
Den Teig in eine Schüssel legen und mindestens 3 Stunden gehen lassen (ich knete immer morgens und nehme ihn dann nachmittags wieder auf)
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und auf eine bemehlte Fläche geben, Falten von außen nach innen auf allen vier Seiten machen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
Mit einem Glas, einem Ausstecher oder einer Schale Kreise ausstechen und die Donuts formen, für das Loch in der Mitte habe ich einen bemehlten Flaschenverschluss verwendet.
Die Donuts auf Backpapierstreifen legen, um das Einsetzen in die Pfanne mit heißem Öl zu erleichtern. Mit dem restlichen Teig habe ich, wie Sie sehen, Bomboloni gemacht.
Etwa 40 Minuten unter Folie gehen lassen.
Das Öl in einem Topf mit hohen Rändern erhitzen, um zu verstehen, wann das Öl heiß genug ist, nehmen Sie einen Zahnstocher und tauchen ihn in das Öl, wenn es sprudelt, ist das Öl bereit.
Die Donuts und Bomboloni goldbraun frittieren und während des Garens häufig wenden, es dauert etwa 3/4 Minuten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in Kristallzucker wälzen.