Fünf-Korn-Brot: Brotbacken war noch nie so einfach! Das Mehl, das ich verwendet habe, ist ein Fünf-Korn-Mehl, was für ein Duft.
Dieses Fünf-Korn-Brot ist perfekt, ideal zum Belegen mit Aufschnitt, zum Genießen mit Käse oder ideal zum Anreichern mit Konfitüren. In wenigen einfachen Schritten wird Ihr Haus nach gutem und echtem duften.
Ich habe alles mit der Küchenmaschine geknetet, aber Sie können diese Schritte auch problemlos von Hand durchführen.
Lassen Sie uns anfangen zu „basteln“!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 4 Stunden 50 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Fünf-Korn-Brot
- 500 g Fünf-Korn-Mehl
- 300 g Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 15 g feines Salz
Schritte für das Fünf-Korn-Brot
Zum Kneten habe ich die Küchenmaschine verwendet, aber es ist auch in Ordnung, den Teig von Hand zu bearbeiten.
Geben Sie das Mehl und die Hefe in die Schüssel.
Beginnen Sie, das Wasser langsam hinzuzugeben und kneten Sie gut, bis es vollständig aufgenommen ist.
Wenn ein Teig entsteht, geben Sie das Salz hinzu und kneten Sie energisch weiter. Der Teig wird sehr weich, aber perfekt bearbeitbar sein.
Geben Sie den Teig in eine große Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa 3-4 Stunden aufgehen.
Nach Ablauf der Gehzeit, geben Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Drücken Sie den Teig leicht mit den Fingerspitzen flach, um eine rechteckige Form (oder die Form, die Sie bevorzugen) zu erstellen.
Backen Sie bei 220 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 35-40 Minuten.
Natürlich variiert die Backzeit je nach der Form, die Sie dem Brot geben möchten!
Das Brot ist serviert!
Nach der Backzeit, holen Sie Ihr wunderbares Fünf-Korn-Brot aus dem Ofen. Der Duft, der Ihre Küche durchströmt, ist die erste Belohnung! Ich empfehle, es auf einem Gitter abkühlen zu lassen, bevor Sie es schneiden: So bleibt die Kruste knusprig.
Dieses Brot, so einfach zubereitet, ist perfekt für jede Gelegenheit: Probieren Sie es belegt mit Ihrem Lieblings-Aufschnitt oder Käse oder vielleicht getoastet zum Frühstück mit einer guten Konfitüre.
Ich hoffe sehr, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat.
Bis zum nächsten Backen!
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