Gefüllte Blätterteigquadrate mit Rüben und Käse: Der perfekte schnelle Appetizer für Feiertage und mehr.
Heute bereite ich mit euch einen Snack zu, der das Vorspeisen- oder Aperitif-Problem überraschend schnell löst, die gefüllten Blätterteigquadrate.
Sie sind ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem nicht auf Geschmack und einen guten Eindruck bei den Gästen verzichten möchte.
Diese kleinen Häppchen sind unglaublich einfach und schnell, aber vor allem anpassbar. Für meine Version habe ich eine rustikale und köstliche Füllung gewählt…eine würzige Mischung aus angebratenen Rüben und cremigem Scheibenkäse. Eine perfekte Kombination für ein heimeliges und wohlschmeckendes Aroma.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Blätterteigquadrate
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Rüben, gekocht, gekocht
- 5 Scheiben Emmentaler
- 1 Eigelb
Schritte für die gefüllten Blätterteigquadrate
Rolle den rechteckigen Blätterteig aus, wobei das Backpapier erhalten bleibt.
Bedecke nur die Hälfte des Blätterteigs mit den Rüben und den Käsescheiben. Lass einen Rand von ca. 1 cm für das Verschließen frei.Falte den leeren Blätterteig über die Füllung, um sie zu bedecken.
Verschließe die Ränder gut mit den Fingerspitzen, indem du vorsichtig drückst. Du kannst auch die Zinken einer Gabel verwenden, um einen schärferen und dekorativeren Verschluss zu erhalten.
Mache oberflächliche Einschnitte mit einem Messer, um die Quadrate vorzuformen. Dann bestreiche die gesamte Oberfläche mit einem geschlagenen Eigelb (dies sorgt für eine perfekte Bräunung).
Übertrage den Blätterteig auf das Backblech und backe ihn bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 25 Minuten, oder bis der Blätterteig gut aufgegangen und goldbraun ist.
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, dann entlang der Einschnitte schneiden, um die Quadrate zu trennen.
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, deine Blätterteigquadrate. Schneide dann vorsichtig entlang der Einschnitte, um die Häppchen zu trennen. Warm oder kalt serviert, werden sie auf deinem Tisch garantiert ein Erfolg sein.
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