Gefüllter Hackbraten: Klassisches Rezept mit Kartoffeln, Schinken und Mozzarella.
Der Kartoffelhackbraten, der in dieser Version zubereitet wird, mit einem weichen Teig aus Kartoffeln und gefüllt mit einem herzhaften Kern aus Schinken und Mozzarella (oder Provola), ist die perfekte Lösung für einen schmackhaften zweiten Gang oder eine kräftige Vorspeise.
Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt der ganzen Familie (einschließlich der Kinder) und bleibt auch am nächsten Tag weich und geschmackvoll. Kommt mit mir, wir fangen an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den gefüllten Kartoffelhackbraten
- 600 g Kartoffeln
- 50 g Geriebener Käse
- 60 g Paniermehl
- 1 Ei
- 100 g Gekochter Schinken
- 100 g Mozzarella (in Scheiben)
Schritte für den Kartoffelhackbraten
Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und geschält haben, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel.
Fügen Sie den geriebenen Käse, die Petersilie, eine Prise Salz, das Ei, das Paniermehl hinzu und vermischen Sie alles gut.
Streuen Sie etwas Paniermehl über ein Blatt Backpapier und geben Sie die erhaltene Mischung darauf. Drücken Sie es flach und formen Sie ein Rechteck.
Legen Sie in die Mitte den Schinken und die Mozzarella-Stücke. Schließen und formen Sie den gefüllten Hackbraten zu einem Zylinder.
Bestreuen Sie alle Seiten gut mit Paniermehl.
Im vorgeheizten statischen Ofen in der mittleren Schiene bei 180 Grad für 30 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
Nach dem Backen den Hackbraten einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
So bleibt die Füllung kompakt und zerfällt nicht. Ihr Kartoffelhackbraten ist bereit, genossen zu werden, perfekt sowohl warm als auch kalt. Ein wahrer Genuss, der alle begeistert.
Bis zum nächsten Rezept!
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Aufbewahrung.
Einmal gekocht und abgekühlt, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 oder 3 Tage aufbewahren. Er kann kalt in Scheiben geschnitten oder im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt genossen werden.
Einmal gekocht und abgekühlt, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 oder 3 Tage aufbewahren. Er kann kalt in Scheiben geschnitten oder im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt genossen werden.
Rohes Hackbraten (zum Kochen): Wenn im Voraus zubereitet, wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder Backpapier und bewahren Sie ihn im Kühlschrank für maximal 24 Stunden vor dem Kochen auf.
