Weich und köstlich. Die geküssten Kekse sind sehr schön anzusehen und sehr lecker zu essen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, hergestellt aus einem weichen Mürbeteig und mit einer köstlichen Füllung. Ich habe mich für Aprikosenmarmelade und eine streichbare Haselnusscreme entschieden und am Ende mit Haselnusskrokant dekoriert. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 28Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 60 g Puderzucker
- 1 Ei
- 50 g Öl
- 50 ml Milch
- 8 g Backpulver
Schritte
In einer Schüssel die Mehl, das Backpulver und den Puderzucker vermischen.
Nach und nach die warme Milch, eine Prise Salz und dann das Öl hinzufügen, schließlich auch das Ei einfügen.
Mit den Händen anfangen zu kneten, den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und bearbeiten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.Den entstandenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Hilfe eines Glases oder einer Form Kreise ausstechen.
In die Mitte die Haselnusscreme oder Marmelade geben, mit einem Löffel verstreichen und den Keks auf sich selbst klappen.
Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen, die Füllung wird leicht herauskommen.
Eine Minute abkühlen lassen und wenn sie noch warm sind, mit einem Löffel die herausgequollene Haselnusscreme oder Marmelade glattstreichen und den Keks in den Krokant drücken. (Dieser Vorgang sollte durchgeführt werden, solange der Keks noch warm ist, da sich der Krokant sonst nicht anhaftet).
Die geküssten Kekse sind bereit zum Genießen. Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen, bis zum nächsten Mal.
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