Glutenfreie Kekse mit Haselnüssen und Schokolade.
Diese glutenfreien Kekse, verfeinert mit knusprigen Haselnüssen und dunkler Schokolade, sind einfach köstlich!
Das Tolle daran ist, dass sie super einfach zuzubereiten sind, und ihr müsst euch nicht mit Teigausrollen und Förmchen abmühen. Es reicht, den Teig vorzubereiten und dann direkt mit den Händen auf ein Backblech zu drücken, garnieren, backen und, einmal gebacken, reicht es, sie mit einem Messer zu schneiden, um eure Kekse zu bekommen!
Sie sind perfekt zum Frühstück, für eine Kaffeepause oder als leckerer Snack. Ein rustikaler und authentischer Geschmack, der euch überzeugen wird.
Komm mit mir, wir fangen gleich an zu backen!
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die glutenfreien Kekse mit Haselnüssen und Schokolade
- 250 g Reismehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 90 g Pflanzenöl
- 50 g Zucker
- 150 g Griechischer Joghurt
- 8 g Backpulver
Schritte für die glutenfreien Kekse mit Haselnüssen und Schokolade
In einer Schüssel das Öl mit dem Zucker verrühren und dann auch den Joghurt hinzufügen.
Dann das Mehl, das Backpulver und das Ei dazugeben.
Alle Zutaten gut vermischen. Den Teig direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ausrollen, entweder mit den Händen oder mit einem Nudelholz.
Die Oberfläche mit Haselnüssen und Schokoladenstückchen oder -raspeln dekorieren.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für 13-15 Minuten backen.
Einmal gebacken und abgekühlt, in Kekse schneiden.
Die glutenfreien Kekse mit Haselnüssen und Schokolade sind bereit zum Genießen!
Ich hoffe, dieses schnelle und leckere Rezept hat euch gefallen. Danke, dass ihr mit mir gebacken habt, wir sehen uns beim nächsten Mal!
Eine Umarmung, Giusi.
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Aufbewahrung.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
In eine Metalldose oder einen luftdichten Behälter mit dichtem Verschluss legen.
Bei Zimmertemperatur aufbewahren (nicht im Kühlschrank).
So bleiben sie für etwa 4-5 Tage frisch und knusprig.
