Glutenfreie Kekse mit Schokoladenstückchen.
Sehnsucht nach Keksen, die einfach, aber mit einem Hauch von Köstlichkeit sind? Die glutenfreien Kekse mit Schokoladenstückchen sind superschnell zubereitet, es braucht nur wenige Zutaten, um den Mürbeteig herzustellen und darin köstliche Schokoladenstückchen zu integrieren.
Dies ist das Rezept, das den Tag rettet! Sie sind köstlich und super weich.
Ihre Weichheit wird Sie überraschen. Sie werden Sie beim ersten Bissen erobern.
Lassen Sie uns anfangen zu backen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 55 Minuten
- Portionen: 25
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die glutenfreien Kekse mit Schokoladenstückchen
- 120 g Reismehl
- 30 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Ei
- 40 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zartbitterschokolade-Stückchen
Schritte für die glutenfreien Kekse mit Schokoladenstückchen
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Päckchen Vanillin verrühren.
Den Backpulver und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein Teigball entsteht.
Den Teigball in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit den Teigball nehmen und auch die Schokoladenstückchen hinzufügen und den Teig gut vermischen.
Kleine Stücke vom Teig nehmen und mit den Händen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten in der mittleren Schiene backen.
Die glutenfreien Kekse mit Schokoladenstückchen sind bereit zum Genießen!
Lassen Sie sie ein wenig abkühlen und bereiten Sie sich darauf vor, ihre unglaubliche Weichheit zu genießen. Ich hoffe, sie gefallen Ihnen!
Bis zum nächsten Rezept.
Liebe Grüße, Giusi.
Aufbewahrung
Die Kekse können in einem Keksbehälter oder in einer Metalldose für 4-5 Tage aufbewahrt werden.
Sie können die Butter durch 30 g Öl ersetzen, für eine noch leichtere Version (oder wenn Sie keine Butter zu Hause haben!).
