Ich teile das Rezept dieser köstlichen glutenfreien Plätzchen. Ich habe beschlossen, dem Teig Haselnüsse und getrocknete Cranberries hinzuzufügen, ihr könnt hinzufügen, was ihr mögt oder auch nichts. Sie sind weich und lecker, unter meinen glutenfreien Rezepten sind sie meine Lieblingsplätzchen. Sie sind sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist wirklich überraschend. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Reismehl
- 110 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 2 Eier
- 80 g Pflanzenöl
- 60 g Vollrohrzucker (oder Kristallzucker)
- 40 g Haselnüsse
- 40 g Getrocknete Cranberries
Schritte
In eine Schüssel Mehl, Stärke, Zucker und den Teelöffel Backpulver geben.
Eier und Öl hinzufügen und mit einer Gabel alle Zutaten gut vermischen.
Dann fügen wir die Haselnüsse und Cranberries hinzu und vermischen gut.
Teile kleine Stücke vom Teig ab, forme eine Kugel und drücke sie leicht flach, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 180 Grad, vorgeheizter statischer Ofen in der mittleren Schiene, für 20 Minuten.
Die glutenfreien Plätzchen sind fertig zum Genießen. Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen, bis zum nächsten Mal.
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