Glutenfreie Weihnachtsplätzchen 🎄✨
In diesen Tagen wird die Atmosphäre magisch und ich konnte nicht anders, als an etwas Besonderes für die Feiertage zu denken! Heute kleiden sich meine Kekse festlich an und werden zu Weihnachtsplätzchen, ein glutenfreies einfaches und leckeres Rezept, perfekt als Geschenk von Herzen oder um die Dezembernachmittage zu versüßen.
Es sind knusprige und leichte Kekse, die nach Festen duften. Das Schöne ist, dass ihr Spaß haben könnt, die Formen zu kreieren, die ihr am meisten liebt, und sie dann mit Marmelade oder Creme zu füllen. Sie sind so gut und schön anzusehen, dass sie im Nu verschwinden werden. Kommt mit mir, wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die glutenfreien Weihnachtsplätzchen
- 150 g Reismehl
- 60 g Milch
- 50 g Butter (Weich)
- 40 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halbe Zitrone (Geriebene Schale)
Werkzeuge
- Ausstechformen
Schritte für glutenfreie Weihnachtsplätzchen
In eine Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker geben.
Die Schale der Zitrone, Milch hinzufügen und dann auch die Butter in Stückchen hinzugeben, bis ein homogener Teig entsteht. (Wenn er nicht sofort zusammenkommt, weiterkneten, da das Reismehl mehr Zeit braucht. Bei Bedarf noch etwas Milch oder Wasser hinzufügen).
In Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.Nach dieser Zeit den Teig nehmen, schnell bearbeiten und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu einem sehr dünnen Teig ausrollen.
Die Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen.
Sobald sie abgekühlt sind, einen Teelöffel Marmelade oder Creme in die Mitte geben und mit einem anderen Keks abdecken.
Sie können sie am Ende mit etwas Puderzucker bestäuben, um sie noch schöner anzusehen!
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen, bis zum nächsten Mal.
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