Das glutenfreie, trockene Focaccia ist eine echte Leckerei. Ideal für diejenigen, die Unverträglichkeiten haben, oder auch für diejenigen, die keine haben. Es ist in sehr kurzer Zeit zubereitet und wirklich knusprig und köstlich. Ich warne Sie: Sobald es auf dem Tisch ist, wird das glutenfreie Focaccia im Handumdrehen verschwinden.
Kommen Sie mit mir mit, ich zeige Ihnen gleich, wie man es zubereitet, fangen wir an zu werkeln.
Gutes Rezept, Giusi.
Vielleicht interessiert Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das glutenfreie, trockene Focaccia
- 250 Glutenfreies Mehl
- 160 ml Wasser
- nach Belieben Salz
- 20 g Natives Olivenöl extra
Schritte für das glutenfreie, trockene Focaccia
Geben Sie das Mehl, das Salz und das Öl in eine Schüssel und beginnen Sie, nach und nach das Wasser hinzuzufügen.
Alle Zutaten gut verarbeiten, bis ein Teig entsteht. Falls nötig, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
Der Teig sollte weich sein.
Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen. Nach der Ruhezeit lässt er sich hervorragend ausrollen.
Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus. Wenn es Ihnen leichter fällt, teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Sobald der Teig ausgerollt ist, teilen Sie ihn in zwei Hälften, falls Sie dies nicht bereits getan haben, und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Öl und würzen Sie nach Belieben mit Oregano.
Backen Sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 200 Grad für 15-18 Minuten.
Nach 7 Minuten die Backbleche umdrehen, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
In den letzten zwei Minuten den Grill einschalten.
Verpassen Sie nicht meine Rezepte auf meiner Instagram-Seite Pasticcidigiu ⬅️
Wenn Sie alle anderen meine Rezepte sehen möchten, klicken Sie hier, um mit dem Stöbern zu beginnen.
Aufbewahrung
Das glutenfreie, trockene Focaccia hat den großen Vorteil, knusprig und frisch für viele Tage zu bleiben, dank seiner „trockenen“ Natur. Sobald es gebacken ist, ist es entscheidend, es auf einem Gitter vollständig abkühlen zu lassen, um den verbleibenden Dampf entweichen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die unwiderstehliche Knusprigkeit zu bewahren und zu verhindern, dass es weich wird.
Sobald es gut abgekühlt ist, sollte das Focaccia in einem luftdichten Behälter oder in einer gut verschlossenen Papiertüte aufbewahrt werden. Es sollte bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, fern von Wärmequellen oder Feuchtigkeit. Vermeiden Sie es unbedingt, es mit Frischhaltefolie zu bedecken, wenn es noch warm ist, da die eingeschlossene Feuchtigkeit die Konsistenz ruinieren würde.
