Kürbisgnocchi mit Pilzcreme.
Heute möchte ich Ihnen ein Hauptgericht vorschlagen, das mit Kürbisgnocchi zubereitet und mit einer Pilzcreme verfeinert wird. Es ist eine besondere und sehr schmackhafte Kombination: Die Süße des Kürbis passt wunderbar zum kräftigen Geschmack der Pilze und schafft eine Geschmacksharmonie, die beim ersten Bissen überzeugt.
Bei uns zu Hause ist es ein Gericht, das immer schnell vergriffen ist und im Handumdrehen von den Tellern verschwindet. Folgen Sie mir in die Küche und sehen Sie, wie einfach es ist, sie auf den Tisch zu bringen.
Kommen Sie mit, damit wir gleich loslegen können… Viel Spaß beim Kochen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Gnocchi mit Pilzcreme.
- 400 g Kürbisgnocchi (oder klassische)
- 300 g Champignon-Pilze
- 1 Glas Wasser
- Halbe Zitrone (Der Saft)
- 30 g Butter
- 250 g Milch
- 30 g Mehl (ich verwende Reismehl)
Schritte für die Gnocchi mit Pilzcreme
Waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser und geben Sie sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser und dem Saft einer halben Zitrone, lassen Sie sie etwa 3-4 Minuten blanchieren.
Gießen Sie die Pilze ab und geben Sie sie erneut in eine Pfanne mit einem Stück Butter und einem Glas Wasser. Decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Béchamel vor: Bringen Sie die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen, dann fügen Sie die Butter, das zuvor gesiebte Mehl und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie weiter, bis sie dick wird, das dauert etwa 4/5 Minuten.
Gießen Sie die erhaltene Béchamel in die Pfanne zu den Pilzen. Sie können sie so lassen oder alles mit einem Stabmixer pürieren, um ein noch samtigeres Ergebnis zu erzielen.
Kochen Sie die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser so lange wie nötig, dann gießen Sie sie ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Pilzcreme. Schwenken Sie sie vorsichtig für 2-3 Minuten, um alle Aromen gut zu vermischen.
Ihre Kürbisgnocchi mit Pilzcreme sind bereit, heiß genossen zu werden.
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