Dieser große Keks mit Buchweizenherz und Nüssen ist die ideale Wahl für alle, die intensive Aromen und knusprige Konsistenzen lieben. Das Buchweizenmehl verleiht einen rustikalen Duft, der sich wunderbar mit der Süße des Reismehls verbindet, während die Nüsse diesen „crunchy“ Touch hinzufügen, der jeden Bissen unwiderstehlich macht. Es ist ein einfaches, schnell zuzubereitendes Dessert, das perfekt zum Eintauchen in Milch oder Tee ist oder als Energiesnack während des Tages genossen werden kann. Ein echtes Rezept, das nach Zuhause duftet.
Kommen Sie mit mir, wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den großen Keks mit Buchweizenherz und Nüssen
- 130 g Buchweizenmehl
- 70 g Reismehl
- 70 g Pflanzenöl
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 50 g Zucker (Ich habe Vollrohrzucker verwendet)
- 40 g Nüsse (Nach Belieben)
Schritte für den großen Keks mit Buchweizenherz
In einer großen Schüssel beginnen Sie, das Ei mit dem Zucker zu verarbeiten. Gießen Sie das Pflanzenöl nach und nach hinzu und rühren Sie weiter mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Fügen Sie nach und nach das Buchweizenmehl und das Reismehl zusammen mit dem Backpulver hinzu. Beginnen Sie, mit den Händen zu kneten, bis Sie einen homogenen und kompakten Teig erhalten, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Legen Sie den Teig auf ein Backpapier auf ein Backblech und formen Sie mit den Händen ein Herz und verzieren Sie es mit Nüssen, indem Sie sie gut in den Teig drücken.
Backen Sie es im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten lang.
Hier ist er, bereit zum Genießen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
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Aufbewahrung und Variationen
Der Buchweizen-Keks hält sich perfekt für 4-5 Tage unter einer Glasglocke oder in einer Blechdose. So bleibt sein Aroma und die knackige Note der Nüsse erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch in Backpapier wickeln.
Varianten
Für eine noch köstlichere Version können Sie einen Teil der Nüsse durch dunkle Schokoladenstückchen ersetzen. Wenn Sie Zitrusfrüchte lieben, fügen Sie dem Teig die abgeriebene Schale einer Bio-Orange hinzu: Sie passt wunderbar zum Buchweizenmehl. Für diejenigen, die einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie den Zucker durch Vollrohrzucker ersetzen.
